Un negroni qui troque le Campari contre un twist de vin orange ? Vous feriez mieux d'y croire…
Avec la prévalence de negroni et de negroni blanc sur les menus des bars ces jours-ci, nous avons décidé de chercher quelque chose entre les deux, et le tanin supplémentaire du contact avec la peau dans le vin orange ajoute beaucoup en termes de texture au résultat final.
Pour 1
10 ml gin – nous utilisons du Tanqueray
15ml de vin d'orange sec – nous utilisons du vin Kisi Amber de Géorgie)
25ml Cocchi Americano (si vous ne pouvez pas vous en procurer, utilisez plutôt le Lillet plus largement disponible)
5 ml d'eau-de-vie d'abricot
5 ml de xérès fino
1 tranche de pamplemousse rose , pour garnir
Mesurez tous les liquides dans un verre à mélange, puis remplissez de glace et remuez pour refroidir. Double filtrer dans un verre à whisky glacé, remplir le verre de glace, garnir et servir.
