Des cupcakes à la banane, des brownies riches et une génoise renversée :trois gâteaux simples que les jeunes boulangers peuvent réaliser eux-mêmes
C'est mon gâteau d'anniversaire préféré - je l'ai eu pour cinq anniversaires différents jusqu'à présent ! Je pense que la meilleure façon de le décorer est de mettre des bonbons sur des bâtonnets à cocktail et de placer deux bâtonnets de bonbons sur chaque gâteau pour faire une chenille très poilue. Si vous voulez rendre la chenille encore plus longue, doublez simplement les ingrédients !
Préparation 25 min
Cuisson 20 min
Donne 12 cupcakes
1 œuf moyen
60 ml d'huile végétale
45 g de sucre semoule
50 g de feuilles d'épinards
½ banane mûre
½ cc d'extrait de vanille
150 g de farine
1cc de levure chimique
75g courgette, finement râpé
65g de sucre glace
15ml d'eau
Bonbons, décorer
Chauffez le four à 190 C (ventilateur 180 C)/gaz 6. Préparez un moule à muffins à 12 trous avec des caissettes en papier.
Dans un mélangeur, mélanger les œufs, l'huile, le sucre, les épinards, la banane et la vanille jusqu'à consistance lisse et verte.
Mélanger la farine avec la levure chimique dans un grand bol. Incorporer la courgette.
Ajouter les ingrédients mélangés et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Répartir dans des étuis en papier (pas plus qu'aux deux tiers pleins).
Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis laisser refroidir sur une grille.
Mettez le sucre glace dans un bol propre, ajoutez l'eau et mélangez. Une fois les gâteaux refroidis, nappez-les de glaçage.
Disposer en une longue ligne ondulée et décorer avec des bonbons.
Si vous aimez le chocolat, ces brownies sont pour vous. Ils sont super gluants, riches et doux, et la patate douce ajoute une couche supplémentaire de texture et de douceur. Vous pouvez utiliser du chocolat noir ou au lait pour cette recette et vous pouvez également ajouter de nombreux extras tels que des fruits secs, des morceaux de chocolat ou des noix hachées.
Préparation 15 min
Cuire 1h30
Donne 9
1 grosse patate douce
90g de beurre
120g de chocolat
120g de sucre semoule
2 œufs moyens
1 cuillère à café d'extrait de vanille
100g de farine
/>1 cuillère à soupe de cacao en poudre
½ cuillère à café de levure chimique
Une pincée sel de table
Chauffez le four à 220C (ventilation 200C)/gaz 7. Faites cuire la patate douce pendant 45 minutes, puis laissez refroidir. (Vous pouvez le faire à l'avance.)
Prélevez la chair de la patate douce et écrasez-la dans un bol jusqu'à consistance lisse. (Vous pouvez utiliser une fourchette ou un mixeur plongeant pour ce faire.)
Tapisser un moule carré de 20 cm de papier cuisson. Baisser le four à 170 C (ventilateur 160 C)/gaz 4.
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Cassez le chocolat en morceaux et ajoutez-le à la casserole en remuant continuellement jusqu'à ce qu'il soit lisse.
Verser le mélange de chocolat sur la patate douce. Ajouter le sucre, les œufs et la vanille et mélanger. Ajouter la farine, le cacao, la levure chimique et le sel et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Versez dans le moule et enfournez pour 30 minutes. Démouler délicatement et laisser refroidir sur une grille, puis couper en neuf carrés.
Faites savoir à vos amis et à votre famille que vous les aimez en leur donnant une grosse part de gâteau renversé de la Saint-Valentin - c'est aussi bon qu'un câlin ! Ce gâteau est amusant à faire car vous ne savez pas à quoi il ressemblera jusqu'à ce que vous le retourniez après la cuisson pour révéler le motif sur le dessus. Vous pouvez utiliser différents fruits et créer le design de votre choix. N'hésitez pas à expérimenter.
Préparation 20 min
Cuisson 45 min
Pour 8-10
1 boîte de 220g pêches tranchées
Une poignée framboises surgelées
100 g de beurre mou
150 g de sucre roux doux
2 cuillères à soupe de miel coulant, plus un supplément pour garnir
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 gros œuf
150 g de yaourt nature vivant
175 g de farine ordinaire
2 cuillères à café de levure chimique
Chauffez le four à 190C (ventilateur 180C)/gaz 6. Poussez le papier sulfurisé dans un moule à cake de 20 cm, puis badigeonnez-le de beurre.
Disposez les tranches de pêches et les framboises sur le papier sulfurisé en forme de cœur.
Dans un grand bol, battre le beurre, le sucre, le miel et la vanille jusqu'à consistance lisse.
Battre l'oeuf et le yaourt. Incorporer délicatement la farine ordinaire et la levure chimique jusqu'à consistance lisse.
Verser délicatement le mélange sur les fruits dans le moule. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette au milieu en ressorte propre.
Une fois cuit, attendez 10 minutes puis retournez le gâteau avec une assiette. Vous pouvez maintenant arroser le tout de miel.
Recettes de My First Cook Book © 2020 David Atherton, illustré par Rachel Stubbs (Walker Books). Pour commander un exemplaire au prix de 13,04 £, rendez-vous sur guardianbookshop.com
