Du porridge « macaron » à la pizza « magique », quatre plats astucieux et nutritifs pour les enfants qui raviront aussi leurs grands
Préparation 10 min
Cuire 15 min
Pour 2 adultes + 2 enfants (donne 6 pizzas )
10 cuillères à soupe de farine de gramme
240–300 ml d'eau froide
Huile d'olive
12 tomates cerises , en dés
1 courgette , râpé
1 grosse poignée de cheddar râpé
1 cuillère à café d'origan séché
Tamisez la farine dans un bol à mélanger, idéalement avec un bec verseur. Ajouter l'eau progressivement et fouetter en s'arrêtant lorsque vous avez une pâte coulable.
Faire chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une poêle. Une fois chaud, versez un cercle de 10 cm de pâte dans le moule. Faites frire pendant environ 60 secondes, puis retournez, faites cuire la base de la pizza jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés, puis transférez-la sur une plaque à pâtisserie. Répétez l'opération en utilisant le reste de la pâte.
Parsemer toutes les bases avec la tomate, la courgette et le fromage. Chargez-les aussi généreusement que vous le souhaitez. Ajoutez une pincée d'origan séché et un filet d'huile d'olive sur le dessus, puis faites glisser la plaque de cuisson sous un gril chaud pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les garnitures soient dorées, mais veillez à ne pas laisser les bords de la pizza brûler. Trancher et servir immédiatement.
Préparation 2 min
Cuisson 8 min
Pour 2 adultes + 2 enfants
8 cuillères à soupe de bouillie d'avoine
1 boîte de 400 ml de lait de coco
12 framboises (frais ou congelé), écrasé
Mettez les flocons d'avoine et le lait de coco dans une petite casserole. Mettez la casserole sur feu doux et remuez continuellement pendant que le lait se réchauffe. Après sept ou huit minutes, l'avoine sera douce et crémeuse. Juste avant de servir, ajouter les framboises et remuer. Bouillie rose !
Préparation 20 min
Cuisson 20 min
Pour 2 adultes + 2 enfants
1 cuillère à café d'huile de noix de coco
1 courge musquée , en dés
1 × 400 g de pois chiches en conserve , rincé
½ x boîte de lait de coco (200ml)
1 tasse d'eau froide
1 cuillère à café de bouillon de légumes sans sel
Pour la pâte de curry
2–3 cm de gingembre frais , pelée
1 gousse d'ail , pelé
½ oignon rouge , coupé en gros dés
Une poignée de coriandre (tiges et feuilles)
1 cuillère à café de sauce de poisson thaïlandaise faible/sans sel
4 cuillères à soupe d'eau
Mettez tous les ingrédients de la pâte de curry dans un mélangeur et mixez jusqu'à consistance lisse. Faire chauffer l'huile de noix de coco dans une casserole moyenne et ajouter la pâte. Chauffer doucement pendant deux minutes, puis ajouter la courge musquée et les pois chiches. Remuer, enrober le tout de pâte de curry, puis ajouter le lait de coco, l'eau et le bouillon. Porter à ébullition et cuire 12 à 14 minutes, à couvert.
À l'aide d'un pilon à pommes de terre, écrasez doucement le mélange pour décomposer la courge et les pois chiches, en obtenant un curry à la texture crémeuse que vous n'aurez pas besoin de passer au mélangeur. Servir de façon familiale sur du riz. Les adultes peuvent garnir les leurs de piments frais tranchés, de jus de citron vert et de sauce soja.
Préparation 5 minutes
Congeler 2 heures
Pour 2 adultes + 2 enfants
2 tasses Yaourt grec
½ banane
1 grosse poignée de fruits rouges hachés ( fraises, framboises, myrtilles, mûres)
Mettez le yaourt et la banane dans un mélangeur et mixez jusqu'à consistance lisse. Étalez dans un plat peu profond - j'utilise une plaque de cuisson rectangulaire profonde pour obtenir 1 cm d'épaisseur - que vous avez tapissé de film alimentaire. Répartissez les baies uniformément sur le dessus, en enfonçant certaines et en laissant d'autres à la surface.
Congelez pendant deux heures, puis utilisez le film alimentaire pour soulever l'écorce du plat et cassez-la en éclats aussi grands ou petits que vous le souhaitez.
Les morceaux de rechange se conserveront au congélateur pendant un mois. Si vous êtes préoccupé par les morceaux de baies, mélangez-les dans le mélange yaourt-banane pour créer une écorce lisse avec les mêmes qualités nutritionnelles.
