Les brioches à la cannelle sont une de mes spécialités. J'adore les préparer pour ma famille et j'ai perfectionné cette recette de brioches à la cannelle d'une heure qui permet d'allumer rapidement des produits de boulangerie parfaits. Ils sont parfaits pour un petit-déjeuner le week-end, une soirée pyjama ou même un petit-déjeuner d'anniversaire.
Avez-vous déjà fait des brioches à la cannelle ? Les recettes à base de levure peuvent prendre des heures et des heures pour produire des petits pains de la meilleure qualité. Cela signifie se lever très tôt pour préparer un petit-déjeuner spécial. Cette recette utilise de la levure mais donne d'excellents résultats en une fraction du temps.
1. Mélangez l'eau et le sucre dans le bol d'un batteur sur socle. Saupoudrer la levure sur le dessus de l'eau et remuer pour dissoudre. Laisser lever la levure pendant 10 minutes.
2. Une fois que le mélange de levure est mousseux, ajoutez l'huile de noix de coco à température ambiante et les œufs. Mélanger pour combiner.
3. Ajouter la farine une tasse à la fois. Assurez-vous que la farine est incorporée avant d'ajouter la tasse suivante. 4. La pâte sera assez humide mais devrait encore se détacher des parois du bol. Une fois la farine incorporée, laissez-la pétrir pendant 5 minutes à l'aide d'un crochet pétrisseur.
4. Graissez légèrement une grande planche à découper ou un plan de travail. Étirez et étalez la pâte jusqu'à ce qu'elle mesure environ 20 pouces sur 24 pouces. J'utilise un rouleau à pâtisserie et mes mains.
5. Étalez la pâte avec le beurre ramolli et saupoudrez de cannelle et de sucre. En commençant par l'extrémité la plus large de la pâte, roulez-la fermement.
6. Utilisez un couteau à pain dentelé pour couper la pâte roulée en tranches de 1,5 pouce d'épaisseur. Placer les rouleaux à 1 pouce d'intervalle sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
7. Préchauffez votre four à 100°F et éteignez. Couvrir les rouleaux d'un torchon propre ou d'une pellicule plastique et laisser lever pendant 20 minutes au chaud (jusqu'à ce qu'ils doublent de volume). Assurez-vous que le four est éteint !
(À cette étape, vous pouvez également couvrir les rouleaux d'une pellicule plastique et les laisser lever au réfrigérateur pendant la nuit ou pendant plusieurs heures. Lorsque vous êtes prêt à cuire, retirez du réfrigérateur et continuez la recette.)
8. Retirer les rouleaux du four et préchauffer à 400°F. Retirez la serviette ou la pellicule plastique des rouleaux. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
9. Pendant que les rouleaux cuisent, préparez le glaçage ou le glaçage.
10. Servez les brioches à la cannelle chaudes. Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Savez-vous ce qui va bien avec les brioches à la cannelle ? Le Chili! Vraiment, je ne plaisante pas ! Ils forment une paire parfaite comme le macaroni au fromage ou le beurre de cacahuète et la gelée. (Vous pouvez télécharger mon dessin animé imprimable gratuit.)
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J'espère que vous essayez mes brioches à la cannelle !
