N'attendez pas 3h du matin pour déguster un döner kebab ! Préparez cette version maison saine et irrésistible, digne des meilleurs kebabs à emporter.
Des morceaux d'agneau grillés et épicés, servis dans des pains pita moelleux avec une salade croquante : un goût authentique, surpassant les versions industrielles.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1 kg de steaks de gigot ou d'épaule d'agneau, coupés en morceaux de 3 cm
- 1 gros oignon rouge, coupé en fines tranches
- 4 gros pains pita, pour servir
- ½ laitue iceberg, râpée, pour servir
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Sauce chili, pour servir
- Dip à l'ail et à l'oignon, pour servir
Préparation :
- Dans un bol, mélangez le cumin moulu, l'huile d'olive, l'ail haché et une généreuse pincée de poivre noir.
- Ajoutez l'agneau et l'oignon rouge. Incorporez bien la marinade à l'aide des mains pour un enrobage parfait.
- Laissez mariner au moins 2 heures, idéalement une nuit au réfrigérateur. Sortez la viande 1 heure avant cuisson pour la ramener à température ambiante.
- Préchauffez le gril à puissance maximale. Étalez la viande et l'oignon sur une plaque recouverte de papier aluminium, versez la marinade restante et salez généreusement.
- Grillez 6-7 minutes de chaque côté, près de la source de chaleur. Laissez reposer 5 minutes.
- Faites griller les pitas, ouvrez-les, garnissez de laitue râpée, ajoutez la viande, puis sauce chili et dip à l'ail-oignon.
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