Un bol chaud et délicieux de soupe crémeuse est parfait à la fin d'une fraîche journée d'automne. Cette soupe épaisse à la texture onctueuse réchauffe et rassasie. Il met en valeur les délicieuses saveurs des produits qui me font tomber :patates douces, pommes, carottes et oignons.
J'ai habillé les légumes et les fruits nutritifs avec du gingembre, de l'ail, du lait de coco et de la poudre de curry. Ces ajouts amènent la soupe à un autre niveau ! Il est légèrement sucré avec une pointe d'épice exotique. La pleine saveur garantit que vous serez parfaitement satisfait, même mon mari amateur de viande ne se plaint pas lorsque la soupe crémeuse aux patates douces et au gingembre est au menu.
J'adore la saveur ET la commodité de pouvoir mélanger quelques ingrédients simples dans la mijoteuse et avoir un délicieux dîner préparé à la fin d'une journée bien remplie. Quoi de mieux que d'entrer dans une maison remplie de l'odeur du dîner ? Tout ce que j'ai à faire est de remuer, mélanger et servir.
Juste au moment où vous pensiez que cette soupe ne pouvait pas être meilleure, je l'ai garnie de pois chiches rôtis croustillants. Ils contiennent une dose croustillante de protéines et une saveur supplémentaire. Mes enfants les adorent (et les mangent même en collation). À l'heure du dîner, je place un bol de pois chiches rôtis, une bouteille de lait de coco, un shaker de poudre de piment chipotle et des oignons verts coupés en dés sur la table, puis je laisse chacun habiller son propre bol. Vous pouvez également servir votre soupe crémeuse de patates douces au gingembre avec mon naan Better Than Take Out ou du pain frais de votre choix.
Cette soupe fait un grand lot et se congèle bien. Nous le prenons généralement pour le dîner, puis je congèle les restes dans des contenants de taille portion que je peux facilement décongeler pour le déjeuner.
