Carottes rôties au miel avec gingembre, un plat d'accompagnement facile parfait pour un dîner simple ou un festin de vacances. Carottes rôties dans une sauce légère au beurre, miel, gingembre et citron. Le four fait ressortir leur saveur naturellement sucrée et transforme la sauce en un délicieux glaçage.
Les carottes sont un excellent choix pour une alimentation saine. Ils sont riches en vitamine A, en vitamine K, en vitamine C, en bêta-carotène, en potassium et en fibres solubles. Mes enfants adorent manger des carottes crues, mais leur saveur peut parfois être rebutante.
Comment réparer les carottes amères
Avez-vous déjà reçu un sac de carottes fraîches au goût légèrement savonneux et amer plutôt que sucré ? Ce goût est causé par les terpénoïdes, l'un des éléments aromatisants des carottes.
Ces carottes amères sont parfaitement sûres à manger, mais la saveur n'est pas attrayante. Heureusement, vous pouvez faire cuire les carottes pour éliminer le goût amer et ramener la douceur naturelle. (Cette recette est également un excellent moyen d'utiliser un sac de mini-carottes qui est sur le point de se gâter !)
Je n'aime pas les plats d'accompagnement de légumes difficiles ou compliqués. Une simple patate douce cuite au four, un épi de maïs ou un plat de pois cuits à la vapeur me conviennent parfaitement. Mais rôtir, ah rôtir…. la torréfaction est ma façon préférée de préparer les légumes ! Il est facile de jeter les légumes dans une casserole puis de les mettre au four où la chaleur fait ressortir leur saveur naturelle.
Cette recette nécessite une étape supplémentaire avant la torréfaction cela vaut bien l'effort. Vous mélangez simplement le beurre, le miel, le gingembre et le citron et le versez sur les carottes. Ensuite, pendant que les carottes rôtissent, les autres ingrédients cuisent en un glaçage sucré qui met en valeur la saveur naturelle des légumes-racines.
Je fais cette recette depuis que mon fils aîné est tout petit. Il adorait les saveurs à l'époque et ne s'en lasse plus maintenant. Je fais un gros lot supplémentaire pour que nous puissions manger des restes de légumes rôtis pour le déjeuner, et je trouve souvent des petites personnes les sortant du réfrigérateur comme collations. C'est vrai, les enfants mangent des légumes froids en guise de collation !
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Que servir avec des carottes rôties ? Ils sont le plat d'accompagnement parfait à servir avec du poulet rôti Crazy Easy (faites-le dans la mijoteuse ou au four).
