La pizza à la ricotta, aux figues et au prosciutto avec glaçage balsamique est rapide et facile à préparer. Le mélange crémeux de fromage de chèvre ricotta, les figues fraîches et le prosciutto salé constituent l'accord parfait pour cette pizza.
J'ai une confession à faire. J'ai une obsession légère à sévère pour les figues pendant les quelques semaines où elles sont sorties. Je les dévore avec tout ce que je peux. Principalement avec du fromage de chèvre et du prosciutto et ornant une planche de charcuterie que je fabrique. J'en ai donc fait une pizza, et laissez-moi vous dire que la pizza à la ricotta, aux figues et au prosciutto avec glaçage balsamique fait vibrer mon monde en ce moment !
Cette recette est étonnamment facile tout en étant si adulte. C'est assez facile à préparer pour un dîner en semaine (et fait d'excellents restes, je peux ajouter) mais aussi assez fantaisiste et spécial pour un rendez-vous galant ou pour les amis et la famille qui viennent.
Cette recette en fait assez pour 2 pizzas de taille personnelle. Et quand je dis taille personnelle, je veux dire que c'est probablement assez grand pour 2 personnes mais aussi 1 personne peut aussi le gérer.
Si tu vois ce que je veux dire. 😉
J'ai mesuré la mienne à environ deux de mes mains de haut et une de large (12 pouces sur 5 pouces - mesure très sophistiquée) .
Peu importe, tout ce que vous devez savoir, c'est que ce mélange de garniture et de fromage de chèvre ricotta suffit pour 2 pizzas. Cette recette peut également être facilement doublée.
Ingrédients nécessaires pour la pizza Ricotta Fig Prosciutto
- ½ recette de pizza maison OU Pâte à pizza à 3 ingrédients OU Acheté en magasin/Votre pâte à pizza préférée pour 2 pizzas
- Huile d'olive
Tartinade Ricotta &Chèvre
- ½ tasse de fromage ricotta
- ¼ tasse de yaourt grec nature
- 2 onces de fromage de chèvre
- ¼ de cuillère à café de sel
- ¼ de cuillère à café de poivre
- ¼ de cuillère à café de thym
Garnitures
- 2 cuillères à soupe d'oignon rouge émincé
- 4 tranches de prosciutto
- 6-10 figues fraîches -tranchées
- 2 tasses de roquette - environ 2 poignées
- 2 onces de fromage de chèvre - émietté
- Parmesan et poivre noir concassé frais pour la garniture de finition - si désiré
- Glaçage balsamique
Comment faire une pizza au prosciutto et aux figues à la ricotta
Pour la croûte, vous avez plusieurs options différentes. J'ai 2 recettes de croûte de pizza différentes que j'adore utiliser. Une pâte à pizza originale OU une pâte à pizza à 3 ingrédients. À toi de voir. Les deux sont délicieux.
OU
Vous pouvez simplement utiliser de la pâte achetée en magasin, chez Trader Joe's ou dans une épicerie italienne locale, ou une pâte précuite. Tout ce que vous aimez ou voulez faire fonctionne pour cette recette !
CONSEIL DE PRO : Si vous utilisez cette recette de pâte à pizza , ça fait 4 pâtes à pizza. Vous pouvez donc faire la moitié de la recette, ou honnêtement, je fais généralement toute la recette - divisez-la en 4 boules de pâte de taille égale - utilisez-en 2, puis congelez les 2 autres.
Croûte à pizza
- Préchauffer le four à 400 degrés.
- Préparez la croûte conformément à la recette ici. Ou si vous utilisez de la pâte du commerce, préparez comme indiqué.
- Placer la croûte sur une plaque à pâtisserie ou une pierre à pizza, badigeonner d'huile d'olive et cuire au four à 400 degrés pendant 12 minutes.
- Retirez du four une fois les 12 minutes écoulées.
Mélange de Fromage de Chèvre Ricotta
- Dans un petit bol, ajouter la ricotta, le yogourt grec, le fromage de chèvre, le sel, le poivre et le thym. Mélanger jusqu'à homogénéité.
- Plongez le mélange en deux. Étendre des quantités égales sur les 2 pâtes à pizza cuites pendant 12 minutes.
- Remettre au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit complètement cuite.
- Retirer du four.
Assemblage
- Une fois que la croûte et le mélange de ricotta sont cuits, ajoutez le reste des garnitures à chaque pizza :fromage de chèvre émietté, oignon rouge, roquette, prosciutto et figues fraîches. Ajouter du poivre noir fraîchement concassé et du parmesan râpé si désiré.
- Terminez les pizzas avec un filet de glaçage balsamique et dégustez !
Tranchez et servez ! Vous êtes prêt à manger avec une pizza fraîche de fin d'été super facile et délicieuse en moins de 30 minutes. Posons quelques questions avant de partir.
Quand les figues fraîches sont-elles de saison ?
Pas assez longtemps je vais vous le dire ! J'ai l'impression de ne pouvoir les trouver que pendant environ 2 semaines - 3 ou 4 si j'ai de la chance. Techniquement Les figues Black Mission sont en saison de la fin de l'été au début de l'automne. Alors maintenant !
Vous pouvez acheter des figues séchées toute l'année, mais ce n'est même pas proche de la même gloire qu'une figue fraîche. Alors courez en chercher avant qu'ils ne disparaissent !
Où puis-je acheter des figues fraîches ?
Honnêtement, le seul endroit où j'achète le mien est chez Trader Joes. Je ne les trouve nulle part ailleurs - ou du moins aussi bons et bon marché que les TJ. Si vous n'avez pas de Trader Joe's près de chez vous, consultez Whole Foods ou votre magasin d'aliments naturels local. Je commencerais par là avant vos épiceries à grande surface.
Où est le meilleur endroit pour acheter du prosciutto ?
Eh bien, mon ami, vous avez de la chance. Celui-ci est plus facile à trouver. Encore une fois, j'achète habituellement le mien chez Trader Joes. Ils ont une grande sélection de prosciutto, de viandes et de fromages qui sont parfaits pour un plateau de charcuterie et qui ne cassent pas la banque.
J'ai également acheté ou vu du prosciutto chez Costco, Kroger et dans des magasins d'aliments naturels locaux comme Lucky's. Il suffit de regarder dans votre charcuterie au rayon viandes et fromages de spécialité, vous devriez les trouver là-bas.
Plus de recettes que vous allez adorer !
- Pain plat d'été aux pêches, au prosciutto et à la burrata
- Salade caprese de pêches et tomates avec prosciutto croustillant
- Salade grecque au poulet rôti
- Salade d'épinards chauds au bacon et à la moutarde
- Comment faire des gnocchis maison
Description
La pizza à la ricotta, aux figues et au prosciutto avec glaçage balsamique est rapide et facile à préparer. Le mélange crémeux de fromage de chèvre ricotta, les figues fraîches et le prosciutto salé constituent l'accord parfait pour cette pizza.
Ingrédients
Échelle
- ½ recette de pizza maison OU 3 Ingrédient Pâte à Pizza OU Acheté en magasin/Votre pâte à pizza préférée pour 2 pizzas
- Huile d'olive
Tartinade Ricotta &Chèvre
- ½ tasse de fromage ricotta
- ¼ tasse de yaourt grec nature
- 2 onces de fromage de chèvre
- ¼ de cuillère à café de sel
- ¼ de cuillère à café de poivre
- ¼ de cuillère à café de thym
Garnitures
- 2 cuillères à soupe d'oignon rouge émincé
- 4 tranches de prosciutto
- 6-10 figues fraîches -tranchées
- 2 tasses de roquette – environ 2 poignées
- 2 onces de fromage de chèvre - émietté
- Parmesan et poivre noir concassé frais pour la garniture de finition - si désiré
- Glaçage balsamique
Instructions
Croûte à pizza
- Préchauffer le four à 400 degrés.
- Préparer la croûte selon la recette. Ou si vous utilisez de la pâte du commerce, préparez comme indiqué.
- Placer la croûte sur une plaque à pâtisserie ou une pierre à pizza, badigeonner d'huile d'olive et cuire à 400 degrés pendant 12 minutes.
- Retirer du four une fois les 12 minutes écoulées.
Mélange de Fromage de Chèvre Ricotta
- Dans un petit bol, ajouter la ricotta, le yogourt grec, le fromage de chèvre, le sel, le poivre et le thym. Mélanger jusqu'à homogénéité.
- Plongez le mélange en deux. Étendre des quantités égales sur les 2 pâtes à pizza cuites pendant 12 minutes.
- Remettre au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit complètement cuite.
- Retirer du four.
Assemblage
- Une fois que le mélange de croûte et de ricotta est cuit, ajoutez le reste des garnitures à chaque pizza :fromage de chèvre émietté, oignon rouge, roquette, prosciutto et figues fraîches. Ajouter du poivre noir fraîchement concassé et du parmesan râpé si désiré.
- Terminez les pizzas avec un filet de glaçage balsamique et dégustez !
- Temps de préparation :10 minutes
- Temps de cuisson :25 minutes
- Catégorie :Pizza
- Méthode :Cuisson
- Cuisine :italienne
Nutrition
- Taille de la portion : 1
- Calories : 241
- Sucre : 16,6 g
- Sodium : 391,7 mg
- Gras : 11,7 g
- Glucides : 23,4 g
- Fibre : 2,9 g
- Protéines : 12,2 g
- Cholestérol : 31,2 mg
[
]
