Les gars! Je ne peux pas arrêter de manger ce tofu croustillant cuit au four super facile! Sérieusement, la première fois que j'ai fait ça, Justin et j'ai mangé tout le bloc. Si vous n'êtes pas un fan de tofu, votre esprit s'apprête à changer !
Je suis tout au sujet des grignotines. Habituellement, je mange de petites choses tout au long de la journée, donc avoir des collations saines et de petits repas/restes à portée de main à tout moment est essentiel pour moi. J'ai aussi envie de choses croquantes salées (demandez à mon mari) . Et quand je dis envie, je veux dire ENVIE ! Ce tofu frappe tous mes incontournables pour une collation saine. Plein de protéines...check . Salé....vérifier . Croustillant.....vérifier. Irrésistible....vérifier !
Il y a une étape clé dans cette recette. Le tofu contient beaucoup d'humidité et vous voulez vous en débarrasser le plus possible. Cela l'aidera à bien croustiller au four. De plus, le tofu extra-ferme est indispensable, les autres types ne fonctionneront pas. Égouttez le tofu et séchez-le avec une serviette une fois ouvert. Placer sur une planche à découper et saisir un long couteau. Vous allez trancher de 3 manières et à des moments différents. Fondamentalement, vous couperez la largeur, la longueur et la hauteur du bloc. Cette image ci-dessous montre comment j'ai trouvé le meilleur pour découper le bloc en 48 cubes.
Une fois que vous avez coupé les cubes, placez des serviettes en papier et disposez-les uniformément sur le dessus. Recouvrir ensuite de quelques serviettes en papier sur le tofu. Placez une planche à découper sur le dessus et un objet lourd pour vous asseoir dessus. Quelque chose comme une poêle en fonte ou un objet qui a un certain poids. Le but est de laisser le temps et la gravité compresser la majeure partie de l'humidité du tofu. Laissez reposer pendant au moins 30 minutes.
Une fois que le tofu est prêt à partir, versez-le dans un grand bol et arrosez-le d'huile d'olive et de sauce soja. Mélangez doucement avec une spatule en caoutchouc (le tofu est encore assez tendre, vous voudrez donc mélanger doucement et j'ai trouvé que la spatule en caoutchouc fonctionne mieux pour mélanger) . Saupoudrez ensuite la fécule de maïs sur 1 cuillère à soupe à la fois. J'ai utilisé de 1 à 1,5 à 2 cuillères à soupe. Il vous en faudra juste assez pour absorber l'excès d'huile d'olive et de sauce soja et enrober chaque cube.
Étalez les cubes de tofu sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 25 à 30 minutes. À mi-chemin, j'aime sortir la feuille et la secouer un peu pour m'assurer qu'elle est cuite uniformément. Une fois qu'ils sont terminés, retirez-les du four et laissez-les refroidir avant de les manger (croyez-moi, je me suis aussi brûlé la langue dessus parce que j'avais hâte de manger... ce n'est jamais une bonne idée.. ..patience patience).
J'aime les garnir d'une pincée de sel rose Costco, puis les consommer comme je n'en ai jamais mangé de ma vie. Je pense que ce sont les meilleurs consommés comme collation chaude et fraîche. Mais vous pouvez aussi le mélanger sur une salade ou dans un bol de céréales ou de bouillon. Ceux-ci se conserveront dans un récipient hermétique jusqu'à une semaine mais perdront leur croustillant une fois réfrigérés. Je suis sûr que vous pouvez les remettre dans un four chauffé pour qu'ils redeviennent croustillants, mais je n'ai pas encore essayé. Mais ne vous inquiétez pas, je les aime toujours comme collation froide remplie de protéines. Ces bouchées de tofu croustillantes cuites au four ne m'ont pas encore déçu !
Mon tofu préféré est le bloc Extra Firm de Trader Joe. Alors la prochaine fois que vous y êtes, achetez-en 2 et faites-en un double lot ! Bon lundi les amis !
Cette recette vous transformera en tofu, que vous en soyez un ou non. Ce tofu croustillant cuit au four facile satisfait toutes les envies de collations et il est si facile à préparer! Dites bonjour à votre nouveau snack préféré !
