Donne 8 "steaks"
1 bloc de tofu ferme de 9 oz (250 g)
2 cuillères à soupe de coriandre moulue
4 cuillères à café de poudre d'ail
1/2 tamari
2 tasses d'eau filtrée
Coupez le bloc de tofu en tranches de 4 ½ cm d'épaisseur, puis coupez les tranches en diagonale en triangles.
Mélanger la coriandre, l'ail, le tamari et l'eau dans le bol; bien mélanger. Verser la marinade sur les triangles de tofu et laisser mariner pendant au moins une heure. Conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur, elles se conserveront jusqu'à trois jours.
© Extrait de Fresh at Home par Ruth Tal Brown et Jennifer Houston, publié par Penguin Canada à 12,09 £
