j'adore la salade ! J'en mange presque tous les jours, sans mentir, et c'est ma façon préférée de faire entrer mes légumes. Il existe une infinité de possibilités de garnitures et de créations. Une salade ne devrait jamais être ennuyeuse et cette salade d'hiver au quinoa et au chou frisé est la plus excitante de toutes !
J'utilise habituellement des épinards pour mes salades typiques, mais en hiver, j'aime les gonfler un peu et remplacer les épinards par du chou frisé copieux. Je n'étais PAS fan de chou frisé (comme du tout !) , mais ensuite j'ai réalisé que je ne savais pas vraiment comment l'utiliser dans la vaisselle. Contrairement aux épinards, le chou frisé est très dense et dur....MAIS ... il y a un petit secret que j'ai appris qui a complètement changé la donne dans le rayon des salades.
Masser la vinaigrette dans le chou frisé.
Oui, tu m'as entendu, en le massant.
Littéralement.
Puisqu'il est si dur et dense, verser la vinaigrette comme une salade normale a tendance à simplement "s'asseoir sur le dessus" au lieu de se tremper dans chaque petite crevasse. Vous devez descendre et vous salir avec du chou frisé. Il peut le gérer.
Achetez un grand sac de chou frisé préemballé, prélavé et précoupé (bonjour gain de temps !) et verser dans un grand bol. Versez votre vinaigrette dessus - NOTEZ une vinaigrette délicieuse et délicieuse et incroyablement maison dans la recette ci-dessous-YAY - Mettez des gants et entrez ! Vous voulez vous assurer de frotter chaque morceau afin que le pansement recouvre chaque bouchée. Cela prend quelques minutes, mais au fur et à mesure que vous travaillez, vous commencerez à voir une différence. Les feuilles deviennent brillantes et le chou frisé commencera à se détendre et à flétrir légèrement, rendant chaque bouchée un peu plus tendre.
Une fois que cela est terminé, tout le reste ne fait que superposer les garnitures. Pile sur
Laisser en couches jusqu'au moment de servir, puis mélanger le tout ensemble - chaque morceau sera piquant, sucré, croquant et époustouflant de délicieux. Qui aurait cru qu'une simple salade pouvait être si bonne. 😉
Oui! Oui, vous pouvez et c'est incroyable !
Comme le chou frisé est plus coriace que les épinards ou la laitue, il tient plus longtemps. Il suffit de couvrir hermétiquement les restes et de les conserver au réfrigérateur et de les déguster à nouveau le lendemain.
Cela fait une tonne donc c'est parfait pour un dîner! Si vous voulez augmenter le volume, essayez d'ajouter du poulet, du saumon ou des crevettes pour ajouter un peu plus de protéines, selon vos envies !
Amusez-vous !
Cette salade d'hiver au quinoa et au chou frisé regorge de fruits d'hiver et de saveurs audacieuses! Le croquant des grenades et le fromage de chèvre crémeux vous rendront instantanément accro.
