La soupe au poulet et aux nouilles est l'ULTIME des soupes réconfortantes, et nous préparons la recette de ma mère dans la marmite instantanée aujourd'hui !
Peu importe si vous vous sentez mal ou si vous avez envie d'un bol de soupe chaud à cause de l'air frais, c'est toujours une bonne réponse à faire.
Cette soupe instantanée au poulet et aux nouilles faite maison est si facile et c'est le repas le plus réconfortant pendant ces mornes mois d'hiver. Et bonus - vous pouvez congeler cette recette ! ?? Soyez béni !
Plongeons-nous dans la façon dont j'aime préparer la soupe de nouilles au poulet Instant Pot !
Première étape.
Nous devons faire sauter nos légumes pour les ramollir et incorporer un peu de saveur. Allumez votre Instant Pot sur la fonction sauté et ajoutez votre huile d'olive, les oignons en dés, les carottes en dés et l'ail émincé. Faire sauter pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tous ramollis.
Désactivez la fonction sauté.
Ajoutez votre dessous de plat en métal à l'Instant Pot, juste au-dessus des légumes, les poignées pointant vers le haut.
Placez votre poulet à l'intérieur, sur le dessus du panier. Remplissez avec 10 tasses d'eau, ou jusqu'à la ligne de remplissage.
Ajoutez vos assaisonnements, placez le couvercle et réglez les temps de cuisson appropriés.
*REMARQUE* Le temps de cuisson n'inclut pas le temps qu'il faudra pour monter en pression. Cela peut prendre 10 à 20 minutes avant le début du temps de cuisson. Je ne le savais pas avant d'avoir un Instant Pot, alors préparez-vous à ajouter 10 à 20 minutes supplémentaires à votre temps de cuisson **
Une fois le temps de cuisson écoulé, relâchez manuellement la pression et attendez que la casserole se dépressurise et que la vapeur s'échappe. Vous pouvez également laisser se libérer naturellement pendant 10 à 20 minutes si vous le souhaitez également. **référez-vous au guide Your Instant Pot pour obtenir des instructions sur la façon de relâcher la pression si nécessaire**
Retirez le couvercle et commencez à retirer le poulet avec précaution. Le poulet sera tendre à ce stade et tombera des os, alors assurez-vous d'avoir tous les os, les peaux et la viande. Vous pouvez utiliser une écumoire pour vous aider si nécessaire.
Retirez le dessous de plat et mettez-le de côté.
Gardez l'Instant Pot sur le "maintien au chaud" réglage et ajouter 8 onces (un demi-sac) de nouilles aux œufs. Remuez et remettez le couvercle pendant que vous déchiquetez le poulet.
Ensuite, effilochez le poulet. Maintenant, attention ce poulet est chaud ! J'aime porter une double paire de gants de cuisine et utiliser une paire de pinces et 2 fourchettes pour m'aider.
Retirez tous les os, la peau et le cartilage de la viande et jetez-les.
Mettre toute la viande de poulet dans un bol et effilocher finement à l'aide de 2 fourchettes.
Une fois le poulet déchiqueté, rajoutez-le dans l'Instant Pot avec les nouilles. À ce stade, les nouilles ont été cuites et ramollies. Remuer pour combiner.
Maintenant, mon ingrédient secret ! Ma mère a fait cela en grandissant et je pense que cela ajoute juste un petit quelque chose de spécial à la soupe.
Goûtez la soupe pour voir si vous avez besoin de plus de sel et de poivre. Ajouter si c'est le cas.
Versez dans un bol et servez avec des craquelins. C'est encore meilleur si vous êtes blotti sur le canapé avec beaucoup de couvertures et un bon film dessus (malade ou bien).
Passons maintenant à quelques questions et détails supplémentaires sur la préparation d'une soupe au poulet et aux nouilles dans un Instant Pot.
J'ai le 6 Quart Duo Evo Plus Instant Pot (lien affilié) et un poulet de 5 livres est une taille parfaite. Vous pouvez certainement réduire de moitié cette recette et faire un plus petit lot, en utilisant un poulet plus petit, mais un poulet de 5 livres est la plus grande taille que vous pouvez utiliser dans un Instant Pot de 6 pintes.
Vous devrez faire cuire un poulet frais (non congelé) pour 6 minutes/livre de poulet (ex :30 minutes pour 5 livres). Vous pouvez utiliser le réglage personnalisé de l'autocuiseur pour obtenir ce temps.
Pour un poulet congelé, cuire sous pression 13 minutes/livre de poulet (ex :65 minutes pour 5 livres).
Absolument! C'est évidemment ce que nous avons utilisé dans cette recette. L'utilisation d'un poulet entier vous offre l'avantage de faire votre propre bouillon de poulet en même temps.
En faisant cuire un poulet entier dans de l'eau et des épices, vous ferez votre propre bouillon délicieux, éliminant ainsi le besoin d'acheter des bouillons achetés en magasin pour cette soupe.
C'est plus facile et plus économique. Surtout compte tenu du fait que les poulets entiers sont généralement les poulets les moins chers par livre par rapport aux poitrines de poulet, cuisses, filets, etc.
Économique, plus sain et plus facile ! C'est un gagnant-gagnant pour tous !
Je l'ai déjà fait à la rigueur, ou si j'ai une poitrine de poulet sous la main au lieu d'un poulet entier.
Vous pouvez tout à fait utiliser du blanc de poulet à la place. Suivez la recette comme indiqué, mais en utilisant des poitrines au lieu d'un poulet entier, acheté en magasin (ou fait maison si vous en avez sous la main) bouillon de poulet au lieu d'eau pour cuisiner.
Vous aurez besoin de 2 à 3 livres de poitrine de poulet pour cette recette et le temps de cuisson sera de 10 minutes.Réglez le temps de cuisson sous pression personnalisé sur 10 minutes à puissance élevée . N'oubliez pas qu'il faudra un certain temps pour que la pression se fasse sentir avant le temps de cuisson.
Vous pouvez également utiliser des poitrines de poulet congelées en suivant les mêmes substitutions et temps de cuisson.
Vous perdez un peu de saveur en procédant de cette façon dans mon option, mais c'est un peu plus facile et plus rapide.
1000 % ! Comment pensez-vous que je l'ai fait ou quelqu'un d'autre avant l'Instant Pot ?!
Suivez la recette comme indiqué ci-dessous, mais utilisez plutôt une grande casserole sur la cuisinière.
Oui, vous pouvez congeler la soupe au poulet et aux nouilles après la cuisson.
Refroidissez complètement la soupe et placez-la dans un récipient hermétique allant au congélateur ou dans un scellant sous vide à chambre Vesta Precisions (ce qui est parfait pour les soupes !) . Congelez jusqu'à 3 mois ou jusqu'à 12 mois avec une machine à sceller sous vide.
Pour décongeler, placez au réfrigérateur pendant 24 heures avant OU placer dans un évier rempli d'eau chaude jusqu'au couvercle (ne pas dépasser le couvercle au cas où de l'eau pourrait entrer).
Une fois décongelé, placez-le dans une casserole sur la cuisinière et réchauffez-le. Vous devrez peut-être ajouter plus d'eau pour éclaircir car les nouilles auront continué à absorber l'humidité.
REMARQUE SUR LA CONGÉLATION DES RESTES DE SOUPE - juste FYI. Si vous congelez les restes, lorsque vous réchaufferez les nouilles, elles perdront un peu de leur intégrité et deviendront un peu molles. C'est toujours bon mais ça arrive. Si vous souhaitez faire une double fournée à congeler avant les restes, je vous recommande de faire toute la recette SANS les nouilles et de les ajouter juste à la fin lors du réchauffage pour qu'elles soient fraîches !
La soupe au poulet et aux nouilles est le réconfort ultime pendant les mois d'hiver mornes et froids. Vous pouvez maintenant préparer cette soupe classique dans l'Instant Pot pour un repas encore plus facile. Cette soupe au poulet et aux nouilles faite maison est pleine de saveurs, de santé et d'amour.
Suivez la recette comme indiqué, mais utilisez plutôt une grande casserole sur la cuisinière.
