Le chili au poulet blanc est ma soupe préférée pendant les mois froids d'hiver. Sain, copieux et plein de bonté copieuse - ce sera votre nouveau favori !
Les températures ont suffisamment baissé maintenant pour que je puisse raisonner qu'il fait maintenant un temps propice à la soupe. Une fois que le temps plonge dans les années 70/60 et qu'il y a des feuilles partout dans notre cour, je veux immédiatement aller me blottir dans une couverture et savourer un grand bol de soupe chaude. Quelqu'un d'autre ? !
Ce chili au poulet blanc est l'un de mes favoris de tous les temps et de mes incontournables pendant les mois les plus froids. J'en fais depuis l'université et c'est ma soupe préférée pendant les mois d'hiver et une préférée de la foule chaque fois que je la fais pour la famille et les amis.
Les ingrédients sont simples, faciles à préparer, nourrissent une foule et font de bons restes tout au long de la semaine. Commençons !
Ingrédients nécessaires
- Huile d'olive
- Oignon
- Gousses d'ail
- Piments verts en conserve
- Cumin moulu
- Origan séché
- Poivre blanc
- Piment de Cayenne
- Poulet entier
- Eau
- Haricots blancs Great Northern en conserve
- Sel &Poivre
- Fromage Monterey Jack râpé, crème sure, avocat, coriandre, citron vert et pain de maïs pour la garniture
Vous pouvez également utiliser des poitrines de poulet désossées et sans peau (fraîches ou congelées) au lieu d'un poulet entier dans cette recette également. Ajoutez 8 tasses de bouillon de poulet/bouillon si vous utilisez des poitrines de poulet à la place de l'eau.
Comment faire
- Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Incorporer l'ail, les piments, le cumin, l'origan et le poivre de Cayenne et faire sauter 2 minutes.
- Réduire à feu moyen et placer le poulet dans la casserole avec les légumes sautés.
- Ajouter les haricots non égouttés et l'eau. Porter à faible ébullition et cuire pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit et se détache des os.
- Retirez le poulet, jetez les os et la peau, et déchiquetez la viande.
- Réduire le feu et remettre le poulet effiloché. Laisser mijoter encore 10 minutes et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
- Servir avec vos garnitures de chili préférées.
3 façons différentes de cuisiner du poulet dans ce chili
Il existe plusieurs façons de préparer le poulet pour cette recette.
- Ma méthode préférée - et je pense que la meilleure dégustation est d'utiliser un poulet entier . Je pense que cela donne la meilleure saveur parce que vous faites votre propre bouillon et ajoutez de la profondeur en cuisinant avec tout avec les os et la peau du poulet. La beauté de cette version est que vous pouvez maintenant utiliser l'eau dans laquelle le poulet a cuit comme bouillon pour la soupe. Rien de perdu ici !
- Poitrine de poulet désossée et sans peau. Vous pouvez également utiliser des poitrines de poulet désossées et sans peau (fraîches ou congelées) au lieu d'un poulet entier. Sub dans 8 tasses de bouillon de poulet/bouillon si vous utilisez des poitrines de poulet au lieu de l'eau. Suivez la recette comme indiqué.
- Le plus simple de tous :achetez un poulet rôti et du bouillon de poulet en boîte. Suivez la recette ci-dessous telle qu'elle est écrite, mais au lieu d'avoir à faire cuire votre poulet en premier, tout ce que vous aurez à faire est de hacher le poulet rôti (en enlevant la peau et les os) et de le jeter à la fin. Cette version peut être réalisée en moins de 30 minutes puisque le poulet et le reste des ingrédients sont déjà cuits.
Facilitez-vous la tâche :les 3 options sont excellentes !
Comment faire dans une mijoteuse
J'aime une mijoteuse * pendant l'automne et l'hiver ET les jours occupés. Il n'y a rien de mieux que de rentrer à la maison pour dîner déjà terminé ! GAGNEZ !
Mijoteuse : Mettre tous les ingrédients dans une mijoteuse. Cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures. Retirer le poulet et effilocher la viande (jeter la peau et les os si vous utilisez un poulet entier). Remettez le poulet dedans, salez et poivrez au goût et servez.
Comment faire dans l'Instant Pot
Je sais que beaucoup de gens ADORENT l'Instant Pot* - et pour une bonne raison ! Ce piment blanc est parfait pour faire dans une cocotte-minute. J'ai publié un article de recette complet sur la façon de le faire et vous pouvez le trouver ICI.
Foire aux questions
Comment stocker les restes
Gardez les restes couverts au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Comment congeler du chili au poulet blanc
Laissez la soupe refroidir complètement. Placer dans un sac à fermeture éclair allant au congélateur et sceller. Déposer sur une plaque à pâtisserie à plat et placer au congélateur jusqu'à ce qu'il soit bien congelé, puis conserver jusqu'à 6 mois. Pour décongeler :placer au réfrigérateur pendant 24 heures. Mettez dans une grande casserole à feu moyen et faites mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
Que servir avec du chili au poulet blanc
J'adore avoir du fromage jack monétaire râpé, de la crème sure, de l'avocat, des citrons verts, de la coriandre et du pain de maïs pour les options à servir avec ce chili !
Combien de calories y a-t-il dans le chili au poulet blanc ?
Il y a 468 calories dans chaque tasse de piment blanc. Cela n'inclut aucune garniture.
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Description
Le chili au poulet blanc est ma soupe préférée pendant les mois froids d'hiver. Sain, copieux et plein de bonté copieuse - ce sera votre nouveau favori !
Ingrédients
Échelle
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gros oignon - haché
- 4 gousses d'ail - hachées
- 2 piments verts en conserve de 4 oz
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 ½ cuillères à café d'origan séché
- ½ cuillère à café de poivre blanc
- ¼ de cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 poulet entier (2-3 livres)
- 8 tasses d'eau
- 4 - 16 oz de haricots blancs Great Northern en conserve
- Sel et poivre au goût
- Fromage Monterey Jack râpé, crème sure, avocat, coriandre, citron vert et pain de maïs pour la garniture si désiré
Instructions
- Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Incorporer l'ail, les piments, le cumin, l'origan et le poivre de Cayenne et faire sauter 2 minutes.
- Réduire à feu moyen et placer le poulet dans la casserole avec les légumes sautés.
- Ajouter les haricots non égouttés et l'eau. Porter à faible ébullition et cuire pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit et se détache des os.
- Retirez le poulet, jetez les os et la peau, et déchiquetez la viande.
- Réduire le feu et remettre le poulet effiloché. Laisser mijoter encore 10 minutes et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
- Servez avec vos garnitures de chili préférées.
Remarques
- Vous pouvez également utiliser des poitrines de poulet désossées et sans peau (fraîches ou congelées) au lieu d'un poulet entier. Ajoutez 8 tasses de bouillon de poulet/bouillon si vous utilisez des poitrines de poulet à la place de l'eau.
Comment faire dans une mijoteuse
- Mettre tous les ingrédients dans une mijoteuse. Cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures. Retirer le poulet et effilocher la viande (jeter la peau et les os si vous utilisez un poulet entier). Remettre le poulet, saler et poivrer au goût et servir.
Comment faire dans un pot instantané
- Voir la recette ICI
Comment geler
- Laissez la soupe refroidir complètement. Placer dans un sac à fermeture éclair allant au congélateur et sceller. Déposer sur une plaque à pâtisserie à plat et placer au congélateur jusqu'à ce qu'il soit bien congelé, puis conserver jusqu'à 6 mois. Pour décongeler :placer au réfrigérateur pendant 24 heures. Mettez dans une grande casserole à feu moyen et faites mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
- Temps de préparation :30 minutes
- Temps de cuisson :1 heure
- Catégorie :Dîner
- Méthode :Cuisson
- Cuisine :américaine
Nutrition
- Taille de la portion : 1 tasse
- Calories : 468
- Sucre : 7,8 g
- Sodium : 799,7 mg
- Gras : 7,1 g
- Glucides : 58,8 g
- Fibre : 12,5 g
- Protéines : 42,4 g
- Cholestérol : 71,9 mg
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