Salade d'épinards chauds au bacon et à la moutarde

La salade d'épinards au bacon et à la moutarde est irrésistiblement bonne. Les saveurs audacieuses vous feront revenir pendant des secondes et des tiers et cela deviendra rapidement votre nouvelle salade préférée !

Si vous jetez un coup d'œil au nom ou aux ingrédients de cette recette, vous pensez peut-être que vous êtes fou ! Cela semble si étrange - vinaigrette chaude au bacon ? ! Mais écoutez. Fais moi confiance pour ce coup là. La salade d'épinards au bacon et à la moutarde est à tomber par terre et il y a une raison pour laquelle c'est la recette n°1 ici !

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Qu'est-ce qui rend cette salade de bacon et d'épinards si spéciale ?

Vous saviez que je devais inclure une salade chargée et savoureuse dans ma première série Come to the Table parce que je crois fermement qu'aucune salade ne devrait jamais être ennuyeuse ! Comme toujours! Il suffit de regarder la salade Caprese aux pêches et aux tomates, la salade estivale de chou frisé aux myrtilles et la salade de quinoa méditerranéenne pour voir des exemples parfaits de grandes saveurs audacieuses qui ornent une salade. Celui-ci n'est pas différent.

Ma mère en a fait une version et une autre en grandissant. Salade d'épinards avec vinaigrette au bacon chaud et salade de laitue flétrie, qui est de la laitue tendre du jardin habillée de morceaux de bacon et d'une vinaigrette au bacon chaud et vinaigrée. C'est si simple mais ô combien addictif. J'adore penser à elle pendant que je prépare un petit quelque chose de spécial dans une vinaigrette chaude au bacon.

Ingrédients nécessaires

• épinards
• bacon
• oignon rouge
• œufs durs

Comment faire

1. Commencez par placer les épinards dans un grand bol - vous aurez besoin de suffisamment d'espace pour mélanger le tout.
2. Dans une grande poêle, commencez à faire frire du bacon. CONSEIL DE PRO :Un truc que j'aime toujours faire et que ma mère a fait en grandissant est, si j'ai besoin de morceaux de bacon, de prendre des ciseaux de cuisine et de couper le bacon cru en petites tranches ou en morceaux directement dans la poêle. De cette façon, ils peuvent frire en petits morceaux et vous n'aurez pas à les émietter après.
3. Pendant que le bacon cuit, émincez finement l'oignon rouge et placez-le dans une autre poêle avec du beurre et/ou de l'huile d'olive. Vous allez les faire cuire à feu moyen à moyen-doux pendant environ 15 à 20 minutes pour les rendre agréables et doux et caramélisés.
4. J'ai généralement déjà des œufs durs au réfrigérateur, mais ils sont tout aussi faciles à préparer pendant la cuisson du bacon et de l'oignon. À toi de voir.
5. Une fois que le bacon et les oignons sont cuits, placez-les dans le grand saladier avec les épinards (veillez à réserver la graisse de bacon... nous en aurons besoin ). Coupez les œufs en dés avec un couteau ou l'un de ces gadgets de cuisine (*lien affilié) qui facilitent la découpe des œufs !

Comment préparer la vinaigrette chaude au bacon

1. Replacez la poêle sur le brûleur à feu moyen et ajoutez les ingrédients de la vinaigrette.
2. À l'aide d'un fouet, remuez jusqu'à ce que l'huile, le vinaigre et la moutarde soient bien mélangés et chauds.
3. Ajoutez une pincée de sel et de poivre noir fraîchement concassé, puis versez la vinaigrette sur la salade et mélangez.

Waa-laa. C'est ça! Maintenant, le seul inconvénient de cette recette est qu'il est préférable de la déguster immédiatement et chaude. Il n'est pas aussi bon à température ambiante (à mon avis) ou froid et je n'aime pas garder cela comme restes.

Ce qui fonctionne généralement bien car il n'y a jamais de restes de toute façon 🙂

Foire aux questions

Si je fais ça juste pour Justin et moi, je ferai la moitié de la recette. Vous trouverez ci-dessous une recette qui nourrira 6 à 8 personnes selon qu'il s'agit du plat principal ou juste à côté. Nous aimons manger cela pour le dîner par nous-mêmes, mais cela fait une belle entrée de salade pour un dîner. Préparez tous les ingrédients et préparez-les dans le bol. Une fois que vous êtes prêt à commencer à manger, faites chauffer la vinaigrette et mélangez le tout.

Vous pouvez préparer les pièces à l'avance pour faciliter la tâche, mais il est préférable de la déguster chaude et juste après la préparation.
Pour gagner du temps, vous pouvez :
1. trancher l'oignon à l'avance
2. allez-y et faites cuire les morceaux de bacon
3. et préparez les œufs durs à l'avance
Cela vous permettra d'aller de l'avant et de caraméliser les oignons, puis de préparer la vinaigrette chaude au bacon, ce qui vous fera gagner un peu de temps de préparation.

Vos invités seront séduits par la salade d'épinards chauds au bacon et à la moutarde et tout le travail de préparation est fait à l'avance, ce qui vous laisse du temps à consacrer à vos invités.

Faites-moi savoir comment vous aimez cette recette! J'adore partager des recettes spéciales supplémentaires qui peuvent être partagées avec mes amis et ma famille autour de la table.

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Description

La salade chaude d'épinards au bacon et à la moutarde est irrésistiblement bonne. Les saveurs audacieuses vous feront revenir pendant des secondes et des tiers et cela deviendra rapidement votre nouvelle salade préférée !

Ingrédients

Salade

• Sac d'épinards de 10 onces
• ½ livre de bacon
• 1 oignon rouge + 2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile d'olive
• 5 œufs durs

Habillage

• Graisse de bacon réservée (au moins ⅓ tasse)
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à soupe de sucre ou de miel
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• Sel &Poivre

Instructions

Pour la salade

1. Dans une poêle à feu moyen-doux, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile d'olive dans la poêle. Trancher finement 1 oignon rouge et l'ajouter à la poêle. Faire sauter pendant 20 minutes pour caraméliser lentement l'oignon.
2. Pendant que l'oignon cuit, placez une autre poêle sur la cuisinière à feu moyen. Couper le bacon en morceaux à l'aide de ciseaux de cuisine directement dans la poêle. Cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que les miettes de bacon soient belles et croustillantes. cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. À l'aide d'une écumoire, retirer le bacon une fois la cuisson terminée et le laisser refroidir sur une assiette recouverte de papier absorbant.
3. Faites cuire et préparez des œufs durs comme vous le souhaitez (cela peut également être fait à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin. 

Pour  l'habillage

1. En utilisant la graisse de bacon réservée des morceaux de bacon dans la poêle, remettez-la sur la cuisinière à feu moyen-doux. Ajouter le reste des ingrédients de la vinaigrette et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et chauds. Ajoutez une pincée de sel et de poivre noir fraîchement concassé.

À assembler

1. Ajouter les épinards dans un grand bol ou plat.
2. Ajouter les morceaux de bacon cuits, les oignons caramélisés et les œufs durs coupés en dés.
3. Une fois la vinaigrette chaude et terminée, versez-la sur les épinards, les œufs, le bacon et l'oignon.
4. Utiliser une paire de pinces pour combiner.
5. Assaisonnez avec du poivre noir fraîchement concassé et servez immédiatement.
6. Profitez !

Remarques

• Il est préférable de le servir immédiatement lorsqu'il est encore chaud et tiède. Cela ne se conserve pas bien pour les restes.

• Temps de préparation :15 minutes
• Temps de cuisson :10 minutes
• Catégorie :Salade
• Méthode :Cuisson
• Cuisine :Salade

Nutrition

• Taille de la portion : 1 cuillère
• Calories : 334
• Sucre : 4,4 g
• Sodium : 317,1 mg
• Gras : 27,1 g
• Glucides : 6,5 g
• Fibre : 1g
• Protéines : 15,4 g
• Cholestérol : 341,4 mg