Salade d'Épinards aux Fraises : Recette Fraîche, Saine et Irrésistible

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Chez nous, les épinards et les salades à base d'épinards sont des incontournables. Si vous avez déjà partagé un repas avec nous, vous avez goûté cette salade. Que ce soit au gymnase, lors de compétitions ou en voiture, elle m'accompagne partout. Simple à préparer, elle ne lasse jamais !

Les épinards trônent toujours dans notre réfrigérateur. Je les intègre partout : œufs, smoothies, salades, sauces, gratins ou pâtisseries. Dans de nombreux plats comme les smoothies ou sauces, leur goût se fond discrètement (j'aime leur saveur, même si elle passe inaperçue). C'est idéal pour booster votre apport en légumes sans effort. Cette salade est un classique familial. Oubliez les salades monotones : avec les bons ingrédients, elles explosent de saveurs ! Justin et moi évitons souvent la vinaigrette, car les toppings suffisent (mais cette vinaigrette balsamique à l'érable est exceptionnelle – merci Shauna Niequist !).

Voici mes conseils d'experte pour une salade savoureuse et variée à chaque fois :

1. Base : épinards ou chou frisé. Les épinards sont mes préférés, mais le chou frisé est tout aussi délicieux ! (Découvrez ma salade de chou frisé favorite.)
2. Fruits : Fraises en tête, suivies de pommes, myrtilles, mandarines ou canneberges séchées pour une touche sucrée.
3. Légumes : Oignon rouge ici, mais alternez avec oignons caramélisés, poivrons, asperges rôties, tomates ou concombres.
4. Noix : Pécan, noix, amandes... Hachez et grillez légèrement pour plus de croquant et de saveur.
5. Fromage : Chèvre ou feta pour la crèmeux ; parmesan ou mozzarella fraîche en alternatives. Le fromage rehausse toujours !
6. Extras : Pois chiches rôtis (au revoir croûtons !), avocat (indispensable), piments, olives, ou protéines comme saumon, crevettes ou poulet grillé.
7. Vinaigrette : Facultative grâce aux saveurs naturelles. Sinon, optez pour la recette balsamique à l'érable ci-dessous – addictive et maison !

Dites adieu aux salades fades. Suivez ce guide pour un bol de fraîcheur fruitée et légumée, parfait pour déjeuners, dîners ou invités. La version aux fraises est un succès garanti ! Partagez vos combos préférés en commentaires.

Vidéo tutoriel ci-dessous : si quelqu'un peut passionner 20 minutes sur les salades, c'est moi ! 😊

Bon appétit !

Description

Une salade d'épinards aux fraises irrésistible, sublimée par du fromage de chèvre, des noix de pécan et oignons rouges. Fraîcheur et gourmandise assurées.

Ingrédients

• 3-4 tasses d'épinards
• 1-1,5 tasse de fraises
• ¼ - ½ tasse d'oignon rouge
• 140 g (5 oz) de fromage de chèvre
• ¼ tasse de noix de pécan

Vinaigrette :

• ½ tasse d'huile d'olive extra vierge
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 1 c. à soupe de sirop d'érable
• ¼ tasse de vinaigre balsamique
• Sel et poivre

Instructions

1. Laver, sécher et trancher les fraises.
2. Trancher finement l'oignon rouge (mandoline ou couteau) et le couper en quartiers.
3. Dans un grand bol, assembler épinards, fraises, oignon, pécan et chèvre émietté.
4. Dans un bocal Mason, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Secouer 10 secondes.
5. Servir aussitôt, nappé de vinaigrette. Idéal avec poulet, crevettes ou saumon.
6. Dégustez !

Remarques

1. Les valeurs nutritionnelles excluent la vinaigrette.

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Catégorie : Salade
• Méthode : Sans cuisson
• Cuisine : Américaine

Nutrition

• Taille de la portion : 1 tasse
• Calories : 81
• Sucre : 2g
• Sodium : 125mg
• Gras : 5,2g
• Glucides : 3,9g
• Fibre : 1,2g
• Protéines : 5,2g
• Cholestérol : 10,9mg