Soyons honnêtes : que pensez-vous de la salade aux œufs ?
Il y a 10 ou 20 ans, j'aurais froncé le nez et dit "NON MERCI". Mais avec le temps, nos goûts évoluent, et je suis tellement reconnaissante d'avoir découvert ce délice réconfortant !
Si vous n'avez jamais goûté de salade aux œufs, cela peut sembler étrange au premier abord. Pourtant, elle est si réconfortante. Cette version allégée est particulièrement exceptionnelle : vous profitez pleinement des saveurs traditionnelles sans compromis.
Parfaite pour un déjeuner ou une collation qui nourrit l'âme sans alourdir la ligne, elle est relevée d'herbes fraîches et d'épices qui subliment le plat.
Étape 1 : Cuisez 6 œufs durs selon votre méthode préférée. Laissez refroidir, écalez-les et retirez les jaunes de 3 œufs.
Étape 2 : Placez 3 œufs entiers et 3 blancs dans un robot culinaire. Mixez jusqu'à obtenir un hachis fin, puis transvasez dans un bol.
Étape 3 : Ajoutez le yaourt grec, la moutarde, les épices et les herbes fraîches. Mélangez jusqu'à homogénéité.
Étape 4 : Dégustez ! Ma façon préférée : pain grillé aux grains entiers germés, avocat, saumon fumé, salade aux œufs, ciboulette fraîche, poivre et sel.
Idéale pour les déjeuners de la semaine, cette salade est saine, rassasiante et rapide à préparer. Elle se conserve toute la semaine au réfrigérateur !
Bénédiction que ces recettes simples, saines et pleines de saveur !
La salade aux œufs allégée offre toute la bonté de la recette traditionnelle avec moins de calories. Riche en herbes fraîches, yaourt grec et graines de moutarde entières, elle est irrésistible !
