Les Pecan Sandies sont des biscuits de la taille d'une bouchée qui fondent dans la bouche. Des biscuits tendres à base de beurre, de sucre en poudre, de vanille, de farine et de sucre en poudre roulé aux noix de pécan qui fondent pratiquement dans la bouche.
D'accord. Il est temps d'admettre quelque chose. Je n'aimais pas les Sandies aux noix de pécan en grandissant.
Ils ne l'ont tout simplement pas fait pour moi et je ne sais pas pourquoi. Probablement parce qu'ils contenaient des noix et que je n'étais pas le plus grand fan de noix en grandissant - mais certainement pas dans mes cookeis !
Et je me sens mal à ce sujet maintenant. Comment ai-je pu ne pas aimer que ces bouchées fondent dans la bouche des morceaux de douceur ?!
Je suppose que c'est la bonne chose à propos de grandir. Vos papilles grandissent avec vous.
Parmi les nouveaux biscuits de Noël que j'ai préparés cette année, ceux-ci sont de loin mes préférés !
De la taille d'une bouchée. Belle texture friable. Doux au beurre qui fondent dans la bouche. Et du sucre en poudre qui se répand sur vos doigts et votre visage lorsque vous les mangez.
Vous allez les adorer !!
Ingrédients nécessaires pour les Sandies aux noix de pécan
- Beurre
- Sucre en poudre
- Vanille ou Pâte de Gousse de Vanille *
- Crème ou Lait
- Farine
- Sel
- Noix de pécan
Comment faire des sandies aux noix de pécan à partir de zéro
- Préchauffez votre four à 325 degrés.
- Dans un batteur sur socle, ajoutez votre beurre ramolli à température ambiante et le sucre en poudre. Mélangez pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le mélange soit léger, mousseux et entièrement incorporé.
- Ajoutez votre vanille et votre crème et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
- Ajoutez votre farine et votre sel et mélangez jusqu'à ce que la farine soit mélangée à la pâte.
- Hacher finement 1 tasse de noix de pécan. Assurez-vous de les couper en dés aussi fins et petits que possible. Les gros morceaux ne sont pas préférés dans cette recette.
- Ajoutez vos noix de pécan hachées et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien incorporées.
- Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
- Mettez au four et faites cuire pendant 13 à 14 minutes.
- Retirez et laissez refroidir complètement.
- Une fois les noix de pécan Sandies refroidies, placez environ ¼ de tasse de sucre en poudre dans un petit bol. Rouler doucement autour de chaque noix de pécan Sandie jusqu'à ce qu'elle soit recouverte de sucre en poudre. Tapotez tout excédent.
- Placer sur un plateau et déguster !
Trancher et cuire Méthode
Au lieu de les ramasser et de les rouler dans du sucre en poudre, les noix de pécan Sandies peuvent être transformées en biscuits tranchés et cuits et NON roulées dans du sucre. C'est une manière plus traditionnelle. Quoi qu'il en soit, vous choisissez de le faire sera délicieux et parfait.
- Placez la pâte à biscuits sur du papier ciré, du papier parchemin ou une pellicule plastique. Former une longue bûche de taille égale. Enveloppez bien tout autour et sur les extrémités.
- Placer au réfrigérateur pour refroidir pendant une heure.
- Lorsque vous êtes prêt à cuire, retirez du réfrigérateur, déballez et coupez environ une tranche de ¼ ″ et placez-la sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
- Répétez avec la quantité de cookies souhaitée. Mettre au four pendant 13-14 minutes.
- Retirer et laisser refroidir pendant 10 minutes.
- La pâte peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Tranchez et faites cuire autant ou peu que vous le souhaitez.
Quelle est la différence entre les cookies de mariage mexicains et les sandies aux pacanes ?
Rien vraiment. Au moins dans mon option.
Pecan Sandies peut ou non être roulé dans du sucre en poudre par la suite. Vous pouvez également en faire un cookie trancher et cuire au lieu d'utiliser une cuillère à biscuits.
Un Sandie est un type de biscuit sablé au beurre. Généralement appelé "Sandie" en raison de sa texture friable.
Les Pecan Sandies, les biscuits de mariage mexicains et les biscuits au thé russe sont tous très similaires. Tous sont des biscuits sablés aux noix de pécan et généralement saupoudrés de sucre (à l'exception des Sandies aux noix de pécan préparés en tranches et cuits au four sans sucre en poudre).
Quoi qu'il en soit, ils sont tous très similaires et tout aussi délicieux. Appelez ça comme vous voulez !
Combien y a-t-il de glucides dans les Pecan Sandies ?
Il y a 4,3 grammes de glucides dans ces cookies.
Avec seulement 72 calories chacune, elles sont parfaites en bouchées !
Comment stocker les cookies
Conservez les biscuits refroidis dans un récipient hermétique jusqu'à une semaine.
Comment congeler des Sandies aux noix de pécan
J'adore congeler les cookies ! c'est si facile et pratique et c'est un excellent moyen de stocker les restes ou de les préparer à l'avance. Vous pouvez congeler à la fois la pâte à biscuits ET les biscuits cuits au four.
Comment congeler des biscuits cuits au four
Une fois les cookies complètement refroidis. Placer dans un sac à fermeture éclair, un récipient ou un joint sous vide allant au congélateur.
Placer au congélateur pendant 3 mois (ou un an si sous vide).
Une fois prêt à manger, sortez du congélateur et dégustez froid, ou laissez venir à température ambiante pendant quelques heures sur un plateau puis dégustez !
Comment congeler la pâte à biscuits
Faire l'ensemble du lot de biscuits et former des boules sur une plaque à pâtisserie. Placez la plaque à pâtisserie au congélateur pendant 20 minutes jusqu'à ce que les boules de pâte à biscuits soient fermes, et transférez-les dans un sac à fermeture éclair ou un joint sous vide allant au congélateur*. Conserver jusqu'à 4 mois ou un an si scellé sous vide.
Pour cuire, cuire au four à 350 pendant 12-13 minutes directement du congélateur. Faites cuire autant ou aussi peu que vous le souhaitez et ayez toujours de la pâte à biscuits fraîche à portée de main !
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Description
Les Pecan Sandies sont des biscuits de la taille d'une bouchée qui fondent dans la bouche. Vous allez adorer cette recette classique de biscuits d'enfance pour les années à venir.
Ingrédients
Échelle
- 1 tasse de beurre - ramolli
- 1 tasse de sucre en poudre + plus pour rouler
- 1 cuillère à soupe de vanille ou de pâte de gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe de crème ou de lait
- 2 tasses de farine
- ⅛ cuillère à café de sel
- 1 tasse de noix de pécan - hachées finement
Instructions
- Préchauffez votre four à 325 degrés.
- Dans un batteur sur socle, ajoutez votre beurre ramolli à température ambiante et le sucre en poudre. Mélangez pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le mélange soit léger, mousseux et entièrement incorporé.
- Ajoutez votre vanille et votre crème et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient combinées.
- Ajoutez votre farine et votre sel et mélangez jusqu'à ce que la farine soit mélangée à la pâte.
- Hacher finement1 tasses de noix de pécan. Assurez-vous de les couper en dés aussi fins et petits que possible. Les gros morceaux ne sont pas préférés dans cette recette.
- Ajoutez vos noix de pécan hachées et mélangez la dernière fois jusqu'à ce qu'elles soient bien incorporées.
- Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
- Mettez au four et faites cuire pendant 13-14 minutes.
- Retirer et laisser refroidir complètement.
- Une fois les noix de pécan Sandies refroidies, placez environ ¼ de tasse de sucre en poudre dans un petit bol. Rouler doucement autour de chaque noix de pécan Sandie jusqu'à ce qu'elle soit recouverte de sucre en poudre. Tapotez tout excédent.
- Placer sur un plateau et déguster !
Remarques
- Les liens dans les fiches de recettes sont des liens d'affiliation
Méthode trancher et cuire
- Placez la pâte à biscuits sur du papier ciré, du papier parchemin ou une pellicule plastique. Former une longue bûche de taille égale. Enveloppez bien tout autour et sur les extrémités.
- Placer au réfrigérateur pour refroidir pendant une heure.
- Lorsque vous êtes prêt à cuire, retirez du réfrigérateur, déballez et coupez environ une tranche de ¼ ″ et placez-la sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
- Répétez avec la quantité de cookies souhaitée. Mettre au four pendant 13-14 minutes.
- Retirer et laisser refroidir pendant 10 minutes.
- La pâte peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Tranchez et faites cuire autant ou peu que vous le souhaitez.
- Temps de préparation :20 minutes
- Temps de cuisson :14 minutes
- Catégorie :Dessert - Biscuits
- Méthode :Cuisson
- Cuisine :américaine
Nutrition
- Taille de la portion : 1 cookie
- Calories : 128
- Sucre : 4,4 g
- Sodium : 10,8 mg
- Gras : 8,9 g
- Glucides : 11,2 g
- Fibre : 0,6g
- Protéines : 1,3 g
- Cholestérol : 16,5 mg
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