Découvrez ce spaghetti estival irrésistible, idéal pour changer des sauces tomates en conserve. Parfait pour les étudiants pressés !
Pour 1 personne
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
200 g de tomates cerises ou 2 tomates mûres moyennes à grosses
2 c. à s. d'huile d'olive
8 à 10 grandes feuilles de basilic frais ou 2 c. à s. de persil finement haché
100 à 125 g de spaghetti ou linguine secs
50 g de feta ou de fromage de chèvre
Sel, poivre noir fraîchement moulu, sucre et vinaigre balsamique au goût
Cuisez les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, selon les indications de l'emballage. Pendant ce temps, équeutez et hachez grossièrement les tomates. Placez-les dans un bol avec l'huile d'olive, déchirez les feuilles de basilic (ou hachez le persil) et ajoutez-les. Assaisonnez de sel, poivre, quelques gouttes de vinaigre et une pincée de sucre si les tomates manquent de maturité. Mélangez bien.
Égouttez les pâtes al dente, remettez-les dans la casserole chaude et versez la sauce par-dessus. Mélangez et laissez reposer 1 minute. Émiettez la feta sur le dessus et servez immédiatement dans un plat chaud.
Astuce experte : Pour des tomates normales, pelez-les préalablement : incisez la peau, plongez-les 1 minute dans l'eau bouillante, égouttez et rincez à l'eau froide pour une peau facile à retirer.
[]