Chez The Ethicurean, le maître mixologue propose cette recette parfaite pour vous remettre d'aplomb après les fêtes. Un cocktail d'hiver revisité pour la carte des "shims" de Bellita, le nouveau bar-restaurant tendance de Bristol.
Ce "shim" – une boisson courte nommée d'après l'astucieux calage qui stabilise une table bancale – est idéal pour apaiser une main tremblante après les excès. Parfait pour le Boxing Day. Pour 2 personnes.
40 ml de vermouth doux
25 ml d'eau-de-vie de cidre du Somerset
12,5 ml de gin à la prunelle
12,5 ml de Kahlúa
Mélangez tous les ingrédients dans un petit pichet ou un verre à mélange. Ajoutez de la glace et remuez. Filtrez dans deux petits verres réfrigérés. Sirotez dans un endroit calme.
