Une boisson légère, rafraîchissante et peu alcoolisée, idéale pour les journées chaudes d'été.
Les cocktails ne visent pas à vous faire tourner la tête. L'umeshu, liqueur japonaise à base de prunes et de saké (12-14 % vol.), offre un apéritif estival léger et délicieux. Recette simple pour 1 portion :
80 ml d'umeshu
35 ml de jus de citron frais
15 ml de sirop simple (50 % sucre, 50 % eau)
15 ml de blanc d'œuf
1 quartier de citron et 1 cerise pour la garniture
Versez tous les ingrédients sauf la garniture dans un shaker avec des glaçons. Secouez vigoureusement pendant 10 secondes. Filtrez dans un grand verre à whisky rempli de glace, garnissez et dégustez immédiatement.
