Dans son nouveau livre, Rebecca Sullivan propose un démêlonant capillaire, un tonique vitalité et d'autres remèdes adaptés à la vie moderne, à base d'ingrédients cueillis au jardin.
Aujourd'hui plus que jamais, nous valorisons la santé et le bien-être, avec un fort accent sur le "naturel". Pour beaucoup, cela se limite à l'alimentation. Pour un véritable mode de vie naturel et un bien-être optimal, adoptons une approche holistique. C'est l'essence de The Art of the Natural Home : des recettes et produits naturels pour toute la maison, de la cuisine à la salle de bain, en passant par les produits ménagers et la pharmacie.
La nourriture est au cœur de cette philosophie. Pendant près d'une décennie, j'ai milité et formé sur les aliments que nous consommons. Dans une optique durable, je considère l'éthique alimentaire sous tous ses angles : environnemental, social et économique. Être un consommateur responsable peut paraître ardu. Les étiquettes nutritionnelles ressemblent souvent au Code Da Vinci, sources de confusion. Je fuis les modes passagères pour privilégier les produits locaux et de saison. Connaitre les producteurs, leur élevage ou leurs pratiques agricoles prime sur les labels. Pour moi, c'est simple : manger comme nos grands-parents.
À leur époque – avant les aliments transformés – ils consommaient local et de saison, sans gaspillage. Non par mode ou hipsterie, mais par nécessité : c'était abordable et disponible. Gaspiller était impensable, économiquement et logistiquement. Ils cuisaient tout from scratch, utilisant chaque ingrédient. Avec l'évolution des modes de vie, cette sagesse pratique s'estompe, et nous y perdons beaucoup.
Pour 4 pots de 250 ml
12-14 citrons
220 g de sel de mer
10-20 feuilles de laurier frais
4-6 bâtons de cannelle
4 c. à c. de graines de fenouil
4 pots stérilisés de 250 ml
Quand la vie vous donne des citrons, conservez-les ! Idéaux pour une touche acidulée et amère : en salade, glissés sous la peau d'un poulet avant rôtir, ou mélangés à votre riz. Rincez et essuyez-les avant usage.
Réservez quelques citrons pour le jus. Coupez les autres en quartiers en conservant la base. Pressez du jus (sans pépins) dans chaque pot et réservez. Frottez généreusement de sel (1 c. à c. minimum) à l'intérieur de chaque citron.
Remplissez les pots stérilisés avec les citrons, feuilles de laurier, un bâton de cannelle et 1 c. à c. de graines de fenouil par pot. Ajoutez 2 c. à s. de sel par pot, puis du jus pour couvrir.
Fermez et stockez au frais. Attendez 2 mois pour un maximum de saveur et conservation.
À l'usage : rincez, retirez la pulpe, hachez selon besoin. Parfaits en mijotés ou en fines lamelles en salade.
Enfant, je redoutais le brossage post-lavage, mes cheveux s'emmêlongeaient facilement. Ce démêlonant aurait simplifié les choses pour maman !
Pour 200 ml
200 ml d'eau distillée
2 c. à s. de vinaigre de cidre de pomme cru
6-8 gouttes d'huile essentielle de lavande
Flacon pulvérisateur de 200 ml
Versez vinaigre et huile dans le flacon via entonnoir. Ajoutez l'eau, secouez. Vaporisez sur les pointes, démêlez. Se conserve 1 an en salle de bain.
Sans fleurs fraîches ? Créez vos sprays parfumés maison. Adaptez les senteurs. Se conservent 1 an, usage illimité.
Désodorisant romarin-sauge-lavande
Pour 500 ml
2 branches de romarin
1 branche de sauge
½ c. à c. de lavande
1 citron tranché
500 ml d'eau
Flacon pulvérisateur de 500 ml
Faites bouillir les ingrédients 5 min à feu moyen, couvert. Refroidissez, filtrez, transvasez. Ajoutez un brin de romarin si souhaité.
Désodorisant citronnelle-citron-vert-gingembre
Un assainisseur d'air frais et énergisant.
Pour 500 ml
1 citron vert tranché
1 tige de citronnelle fraîche
5 cm de gingembre frais écrasé
500 ml d'eau
Flacon pulvérisateur de 500 ml
Même procédure. Ajoutez une tige de citronnelle pour infuser.
1 c. à s. ou shot par jour. Au début corsé, mais après une semaine, le corps l'apprécie et profite des bienfaits.
Pour 300 ml
3 gousses d'ail pelées
1 cm de gingembre frais pelé
2,5 cm de curcuma frais pelé
1 citron pelé
1 c. à c. de raifort
Pincée de poivre de Cayenne
2 c. à s. de miel brut
300 ml de vinaigre de cidre cru bio
Pressez ail, gingembre, curcuma, citron, raifort. Mélangez avec le reste. Sans extracteur : râpez, pressez citron+zeste.
Extrait édité de L'art de la maison naturelle de Rebecca Sullivan (Kyle Books, 39,99 $ ; sortie Australie mai).
Commande UK : 16,14 £ sur bookshop.theguardian.com ou 0330 333 6846. Livraison gratuite UK >10£ ; min. 1,99£ tel.
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