Un cooler irrésistible à la saveur de pêche, infusé au thé Earl Grey parfumé et relevé d'un excellent gin. Idéal pour savourer le dernier week-end férié !
Profitez de ce long week-end pour revisiter la boisson délassante préférée du sud de l'Europe avec cette recette experte.
La Vie est un Thé à la Pêche
Pour 1 personne
Ingrédients pour la purée de pêche :
Ingrédients pour la boisson :
- 1,5 cuillère à café de feuilles de thé Earl Grey (ou 1 sachet)
- 50 ml de gin
- 15 ml de jus de citron frais
- 35 ml de purée de pêche (voir méthode)
- 1 quartier de citron et 1 brin de menthe, pour la garniture
Préparation :
- Faites infuser 100 ml de thé Earl Grey fort dans de l'eau bouillante. Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur.
- Pour la purée : Incisez la pêche verticalement pour faciliter l'épluchage. Placez-la dans une casserole avec le sucre et 100 ml d'eau froide. Portez à ébullition, puis laissez mijoter jusqu'à ce que la pêche ramollisse et que le sucre fonde. Laissez tiédir, épluchez, dénoyautez et mixez la chair en purée lisse. Ajoutez du sirop si nécessaire.
- Dans un shaker rempli de glaçons, versez le gin, le jus de citron et 35 ml de purée de pêche. Secouez vigoureusement. Versez dans un verre highball ou Collins rempli de glace fraîche. Complétez avec le thé froid et remuez. Garnissez d'un quartier de citron et d'un brin de menthe. Servez immédiatement.
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