Des cupcakes à la banane, des brownies riches et une génoise renversée : trois gâteaux simples que les jeunes boulangers peuvent réaliser eux-mêmes.
C'est mon gâteau d'anniversaire préféré – je l'ai réalisé pour cinq anniversaires différents jusqu'à présent ! La meilleure façon de le décorer est de planter des bonbons sur des bâtonnets à cocktail et d'en placer deux sur chaque cupcake pour former une chenille poilue. Pour une chenille plus longue, doublez simplement les ingrédients !
Préparation 25 min
Cuisson 20 min
Pour 12 cupcakes
Ingrédients :
1 œuf moyen
60 ml d'huile végétale
45 g de sucre semoule
50 g de feuilles d'épinards
½ banane mûre
½ c. à c. d'extrait de vanille
150 g de farine
1 c. à c. de levure chimique
75 g de courgette, finement râpée
65 g de sucre glace
15 ml d'eau
Bonbons, pour décorer
Préchauffez le four à 190 °C (180 °C chaleur tournante)/gaz 6. Garnissez un moule à muffins de 12 caissettes en papier.
Au mixeur, mélangez les œufs, l'huile, le sucre, les épinards, la banane et la vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse et verte.
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique. Incorporez la courgette râpée.
Ajoutez le mélange humide et remuez jusqu'à homogénéité. Répartissez dans les caissettes (remplir aux deux tiers).
Cuisez 15 min ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir sur une grille.
Mélangez le sucre glace et l'eau pour le glaçage. Nappez les cupcakes refroidis.
Alignez-les en chenille ondulée et décorez de bonbons.
Pour les amateurs de chocolat, ces brownies ultra-fondants, riches et sucrés intègrent de la patate douce pour plus de moelleux. Utilisez du chocolat noir ou au lait, et ajoutez fruits secs, pépites ou noix.
Préparation 15 min
Cuisson 1 h 30
Pour 9 portions
Ingrédients :
1 grosse patate douce
90 g de beurre
120 g de chocolat
120 g de sucre semoule
2 œufs moyens
1 c. à c. d'extrait de vanille
100 g de farine
1 c. à s. de cacao en poudre
½ c. à c. de levure chimique
1 pincée de sel
Préchauffez le four à 220 °C (200 °C chaleur tournante)/gaz 7. Cuisez la patate douce 45 min, laissez refroidir (préparez-la à l'avance si possible).
Écrasez la chair de la patate douce en purée lisse (fourchette ou mixeur).
Tapissez un moule carré de 20 cm de papier sulfurisé. Baissez le four à 170 °C (160 °C chaleur tournante)/gaz 4.
Faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez le chocolat cassé, remuez jusqu'à ce qu'il soit lisse.
Incorporez à la purée de patate douce. Ajoutez sucre, œufs et vanille. Puis farine, cacao, levure et sel. Mélangez jusqu'à lisse.
Versez dans le moule, cuisez 30 min. Démoulez délicatement, refroidissez et coupez en 9 carrés.
Dites "je t'aime" à vos proches avec ce gâteau renversé en forme de cœur – aussi réconfortant qu'un câlin ! Amusant à réaliser, révélez le motif fruité en le démoulant. Expérimentez avec vos fruits préférés.
Préparation 20 min
Cuisson 45 min
Pour 8-10 personnes
Ingrédients :
1 boîte de 220 g de pêches tranchées
Une poignée de framboises surgelées
100 g de beurre mou
150 g de sucre roux doux
2 c. à s. de miel coulant + extra pour servir
1 c. à c. d'extrait de vanille
1 gros œuf
150 g de yaourt nature
175 g de farine
2 c. à c. de levure chimique
Préchauffez le four à 190 °C (180 °C chaleur tournante)/gaz 6. Chemisez un moule à cake de 20 cm de papier sulfurisé beurré.
Disposez pêches et framboises en forme de cœur sur le papier.
Battez beurre, sucre, miel et vanille jusqu'à crème.
Incorporez œuf et yaourt. Ajoutez farine et levure délicatement jusqu'à lisse.
Versez sur les fruits. Cuisez 40-45 min, jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.
Attendez 10 min, démoulez sur une assiette. Arrosez de miel.
Recettes extraites de My First Cook Book © 2020 David Atherton, illustré par Rachel Stubbs (Walker Books). Commandez-le pour 13,04 £ sur guardianbookshop.com.
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