Œufs Farcis Chargés : Recette Facile et Gourmande pour Apéritif

Découvrez cette recette experte d'œufs farcis chargés, une version revisitée et irrésistible du classique. Facile, saine et parfaite pour vos apéritifs ou fêtes de famille.

Les œufs farcis chargés séduisent tous les palais grâce à leur garniture riche en saveurs : bacon croustillant, fromage fondant et oignons verts frais. Idéaux pour un apéritif réussi !

Ingrédients (pour 12 demi-œufs)

• 6 œufs
• 2 c. à soupe de yaourt grec 0 %
• 2 c. à soupe de crème
• 2 c. à café de moutarde de Dijon
• ¼ tasse de fromage râpé
• 3 morceaux de bacon émietté, cuit
• 1 c. à soupe de piments
• 2 oignons verts, finement tranchés
• ¼ c. à café de poivre blanc
• ¼ c. à café de sel
• ⅛ c. à café de poivre noir fraîchement concassé

Comment cuire des œufs durs parfaits

Maîtrisez la cuisson des œufs durs pour une texture idéale. Vous pouvez les préparer jusqu'à 5 jours à l'avance et les conserver écalés au réfrigérateur.

1. Placez 6 œufs dans une grande casserole, couvrez d'eau froide. Portez à ébullition à feu vif.
2. Une fois l'ébullition atteinte, laissez cuire 10 minutes.
3. Retirez du feu, égouttez l'eau chaude, remplissez d'eau glacée et laissez refroidir 20 minutes.
4. Écalez délicatement les œufs.
5. Conservez dans un récipient hermétique si préparation anticipée.

Préparation de la garniture

Un classique des apéritifs, sublimé par des garnitures généreuses. Utilisez un plat dédié pour une présentation impeccable.

1. Coupez les œufs dans le sens de la longueur, transvasez les jaunes dans un bol.
2. Écrasez les jaunes à la fourchette jusqu'à obtention d'une texture lisse.
3. Incorporez yaourt grec, crème, moutarde, sel, poivre blanc et noir. Mélangez jusqu'à consistance crémeuse.
4. Ajoutez piments, bacon émietté, oignons verts et fromage râpé. Mélangez délicatement.
5. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.

La meilleure astuce pour farcir

Utilisez une poche à douille jetable (pointe coupée) pour un remplissage propre et généreux, ou deux cuillères. Garnissez abondamment chaque blanc.

Saupoudrez de poivre noir, oignons verts et bacon pour une finition parfaite. Vos invités adoreront cette version gourmande !

FAQ

Oui ! Jusqu'à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Description

Recette experte d'œufs farcis chargés : facile, saine, idéale pour apéritifs et fêtes.

Ingrédients

• 6 œufs
• 2 c. à soupe de yaourt grec sans gras
• 2 c. à soupe de crème
• 2 c. à café de moutarde de Dijon
• ¼ tasse de fromage râpé
• 3 morceaux de bacon émietté
• 1 c. à soupe de piments
• 2 oignons verts, tranchés finement
• ¼ c. à café de poivre blanc
• ¼ c. à café de sel
• ⅛ c. à café de poivre noir fraîchement concassé

Instructions

Œufs durs

1. Placez 6 œufs dans une grande casserole et couvrez d'eau. Portez à ébullition à feu vif.
2. Cuisez 10 minutes à partir de l'ébullition.
3. Egouttez, rincez à l'eau glacée 20 minutes.
4. Écalez une fois refroidis.
5. Conservez hermétiquement si besoin.

Remplissage

1. Coupez les œufs en deux, jaunes dans un bol.
2. Écrasez les jaunes.
3. Ajoutez yaourt, crème, moutarde, épices ; mélangez lisse.
4. Incorporez piments, ¾ oignons verts, bacon.
5. Goûtez et ajustez.

Assemblage

1. Farcissez les blancs généreusement.
2. Saupoudrez oignons verts, bacon, sel, poivre.
3. Servez frais !

Remarques

• Préparez jusqu'à 1 jour à l'avance, au frais.
• Œufs durs : jusqu'à 5 jours écalés.

• Préparation : 25 min
• Cuisson : 10 min
• Apéritif
• Cuisson
• Américaine

Nutrition (par demi-œuf)

• Taille de portion : 1 demi-œuf
• Calories : 88
• Sucre : 0,4 g
• Sodium : 136 mg
• Gras : 6,9 g
• Glucides : 0,6 g
• Fibre : 0 g
• Protéines : 5,2 g
• Cholestérol : 101,7 mg