Soupe gyro épicée aux légumes et herbes

Pour 2 personnes dont vous avez besoin

100 g de filet de veau

1 oignon

2 gousses d'ail

Sel iodé aux herbes de Bad Reichenhall

1 poivron rouge

100 g de chou blanc

1 cuillère à café d'huile de tournesol

50 g de grains de maïs bouillis

1 cuillère à café de pâte de tomate

1/2 cuillère à café de poudre de paprika

500 ml de bouillon de légumes

50 ml de crème

Marjolaine

Thym

Préparation

Couper le filet de veau en petits cubes. Épluchez l'oignon et les gousses d'ail, hachez-les finement et mélangez-les à la viande. Saupoudrer de sel iodé aux herbes Bad Reichenhall dessus, couvrir et réfrigérer pendant une heure.

Nettoyez les poivrons et coupez-les en petits cubes avec le chou blanc. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une casserole et faites revenir la viande avec les oignons et l'ail. Ajouter le paprika, le chou et les grains de maïs cuits.

Incorporer la pâte de tomate. Répartir le paprika en poudre dessus et verser le bouillon de légumes et la crème. Laisser bouillir la soupe pendant 20 minutes, bien assaisonner et affiner avec de la marjolaine et du thym.

Temps de préparation :environ 40 minutes plus une heure au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles par portion

Blanc d'oeuf14 g

Gras 20 g

Glucides 16g

305kcal/1278kJ