5 cuillères à soupe d'huile de colza
5 cuillères à soupe de lait
1 œuf
125 g de fromage blanc
2 cuillères à café de levure chimique
250 g de farine
1 cuillère à café de sel d'ail des ours d'Ostmann
Audacieux pour la forme
200 g de saumon fumé
4 oignons nouveaux
100 g de roquette
600 g de crème aigre
4 œufs
3 CS de farine
1-2 CS d'herbes d'Ostmann dans huile de thym
4-5 cuillères à café de sel iodé de céleri Ostmann
50 g de parmesan râpé
Préchauffer le four électrique à 180 degrés.
Pétrir les ingrédients pour la pâte en une pâte lisse et tapisser le fond et les côtés d'un moule à quiche graissé (diamètre 28 cm).
Couper le saumon en lanières. Nettoyer les oignons nouveaux, laver et couper en rondelles.
Laver la roquette, nettoyer et couper en morceaux d'environ cinq centimètres de long.Mélanger la crème sure avec les œufs et la farine, assaisonner avec le thym et le sel iodé de céleri.
Incorporer le parmesan, le saumon, les oignons nouveaux et la roquette, étaler le mélange sur la pâte et faire cuire la quiche au four environ 60-70 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée (four électrique et gaz naturel :180 degrés/niveau 3, chaleur tournante 160 degrés). Si les quiches deviennent trop foncées, couvrez-les de papier d'aluminium.
Temps de préparation :environ 20 minutes
Temps de cuisson :environ 60-70 minutes
kJ/kcal :2628/628
Graisses :48 g
Unités de pain :2,5
Protéines :21,2 g
Glucides :29 g
