400 g de gambas
Sel, poivre
8 tranches de pain grillé
100 g de crème fraîche
100 g de crème sure
50 g de pickles mélangés
Sel, poivre
Paprika en poudre
Décortiquer les crevettes jusqu'à la queue. Retirez les intestins avec un petit couteau, salez et poivrez. Placer les crevettes dans de l'eau bouillante salée et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient roses, 5-7 minutes.
Faites griller le pain jusqu'à ce qu'il soit doré et coupez-le en fines lanières d'environ 2 cm de large. Servir avec les crevettes.
Pour la trempette, mélanger la crème fraîche avec la crème aigre, incorporer les cornichons finement hachés et assaisonner au goût.
Un vin blanc léger et sec se marie bien avec cela.
347 kcal (1 452 kJ), 23,8 g de protéines, 16,2 g de matières grasses, 26,3 g de glucides (2,2 BU)
