Transformez une simple baguette, une tortilla ou une boîte de tomates en snacks irrésistibles grâce à quelques ingrédients basiques. Recettes testées, prêtes en un clin dœil !
Préparation : 5 min | Cuisson : 5 min | Pour : 2-4 personnes
Ingrédients :
1 baguette (400 g)
5-6 c. à s. de concentré de tomate (en tube)
1 poivron, épépiné et tige retirée
125 g de mozzarella fraîche, égouttée
Mélange d'herbes séchées (facultatif)
Sel et poivre noir
4 poignées de roquette
Adaptable à tous les pains : demi-baguettes, muffins anglais, tortillas, naan ou pitta. Choisissez selon vos envies !
Préchauffez le gril à puissance max, grille en position haute. Coupez la baguette en deux dans la longueur. Étalez le concentré de tomate, ajoutez poivron finement tranché, mozzarella déchirée, herbes, sel et poivre.
Placez sur une plaque et grillez 3-5 min jusqu'à ce que le fromage fonde (surveillez !). Garnissez de roquette et servez.
Autres garnitures : jambon, champignons sautés, épinards, légumes rôtis, olives, tomates séchées.
Préparation : 5 min | Cuisson : 10 min | Pour : 1 personne
Ingrédients :
Huile végétale ou d'olive
100 g de pousses d'épinards (ou surgelés décongelés)
3 c. à s. de ricotta
2 c. à s. de cheddar ou parmesan râpé
1 gousse d'ail, hachée
Sel et poivre noir
1 grande tortilla
Faites flétrir les épinards frais 3 min dans un filet d'huile ; égouttez les surgelés. Mélangez avec ricotta, fromage, ail, sel et poivre.
Chauffez la poêle, déposez la tortilla, farcissez une moitié, pliez en croissant. Dorez 1 min de chaque côté. Coupez et dégustez.
Préparation : 5 min | Cuisson : 20 min | Pour : 3-4 personnes
Ingrédients :
1 c. à s. d'huile végétale
1 oignon rouge, en dés
Sel et poivre noir
400 g de haricots cannellini égouttés
2 x 400 g de tomates hachées
Herbes séchées et pincée de sucre
500 g de gnocchis
90 g de cheddar ou mozzarella râpée
Basilic frais (facultatif)
Faites revenir l'oignon 5-7 min. Ajoutez haricots, tomates, herbes, sucre ; mijotez.
Faites bouillir les gnocchis 2-3 min jusqu'à ce qu'ils flottent ; égouttez.
Incorporez à la sauce, saupoudrez de fromage, couvrez et baissez le feu jusqu'à fonte. Garnissez de basilic.
Préparation : 10 min | Cuisson : 1 h | Pour : 4 personnes
Ingrédients :
2 c. à s. d'huile végétale
2 oignons, en dés
1 cm de gingembre haché
2 c. à s. de poudre de curry moyen
300 g de lentilles corail rincées
400 g de tomates hachées
400 ml de lait de coco
750 ml d'eau
2-4 c. à s. de sauce soja
1 c. à s. de jus de citron
4 grosses carottes
Sel
Coriandre fraîche
Faites revenir oignons et gingembre 5 min, ajoutez curry 1 min. Incorporez le reste (sauf carottes), mijotez 30 min.
Rôtissez les carottes (en bâtonnets) 20-30 min à four chaud.
Servir dal avec carottes et coriandre. Se conserve 3 jours au frigo.
Préparation : 10 min | Cuisson : 30 min | Pour : 2-4 personnes
Ingrédients :
2 petites têtes de brocoli en bouquets
2 c. à s. d'huile végétale
Sel
1 oignon en dés
400 g de haricots rouges égouttés
6 c. à s. de salsa
2 c. à c. de cumin moulu
1 c. à c. d'herbes séchées
200 g de chips de tortilla
150 g de cheddar râpé
Coriandre fraîche
Rôtissez brocoli 20 min à 200°C.
Faites revenir oignon, ajoutez haricots, salsa, cumin, herbes ; cuisez 5 min en écrasant.
Sur plaque : chips, haricots, brocoli, salsa, fromage. Four 5-10 min. Garnissez de coriandre.
Préparation : 10 min | Cuisson : 40 min | Pour : 4 personnes
Ingrédients :
1 c. à s. d'huile végétale
1 gros oignon en dés
Sel et poivre
300 g de riz à risotto
900 ml d'eau chaude + 1 cube bouillon légumes
250 g de betterave râpée (3 moyennes)
Jus de ½ citron
1 c. à c. de thym séché
Poignée de parmesan râpé
à 200°C. Revenez oignon 5-7 min, ajoutez riz 2 min.
Versez bouillon, betterave, citron, thym, poivre. Couvrez, cuisez 30 min au four.
Incorporez parmesan, assaisonnez. Servez chaud.
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