Certaines personnes connaissent encore le plat râpé traditionnel de la cuisine de leur mère ou de leur grand-mère. En quelques étapes, il peut être cuit très simplement et cette variante prend une tournure très spéciale. Autre conseil :ils peuvent également être congelés et dégustés plus tard.
(pour 4 personnes)
1 kg de pommes de terre crues
1 oignon (env. 60 g)
5-6 cuillères à soupe de farine
Sel
6 cuillères à soupe d'huile d'avocat (par exemple de New Zealand House)
125 g de fromage à la crème
125 g de crème aigre ou de crème aigre supplémentaire
5 cuillères à soupe de lait
2-3 cuillères à soupe d'herbes finement hachées
sel
poivre blanc
100 g king -Crevettes (env. 10 pièces de 10 g chacune)
1 gousse d'ail
1/2 verre de caviar Keta (env. 50 g)
Ciboulette
4 tasses de tisane bio « Die wild 6 herbs » de Goldmännchen.
Épluchez les pommes de terre et râpez-les finement avec l'oignon et laissez égoutter un peu. Incorporer la farine et le sel. Faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'avocat (idéale pour les sautés) dans une poêle revêtue et ajoutez deux cuillères à soupe du mélange de pommes de terre, une à la fois, aplatissez et faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Mélanger le fromage à la crème avec la crème sure et le lait jusqu'à consistance crémeuse et incorporer les herbes finement hachées, assaisonner de sel et de poivre. Pelez et hachez finement la gousse d'ail. Faire chauffer le reste d'huile d'avocat et ajouter l'ail, saisir les gambas dans l'huile chaude 1 minute de chaque côté. Étalez le fromage à la crème sur les galettes de pommes de terre et servez avec du caviar keta, des gambas ou de la ciboulette hachée, selon votre goût.
613 kcal (2565 kJ), 19,8 g de protéines, 33,8 g de matières grasses, 53,9 g de glucides
La tisane est toujours bonne. Une tasse de "Les 6 herbes sauvages" est aussi bonne avec des galettes de pommes de terre qu'avec des plats froids.
