(pour 1 personne)
2 petits pains complets
1 morceau de concombre
quelques radis
1 carotte
150 g de tartinade de carottes (préparation voir ci-dessous)
cresson
Couper les rouleaux en deux, trancher le concombre et les radis et râper grossièrement les carottes. Garnir les moitiés de rouleaux de tranches de radis et de concombre, étaler la tartinade de carottes dessus et servir les rouleaux garnis de carottes râpées et de cresson.
595 kcal (2491 kJ), 24,4 g de protéines, 25,5 g de matières grasses, 62,3 g de glucides
Pâte à tartiner aux carottes
(pour 400 g de pâte à tartiner)
50 g de graines de tournesol
150 g de carottes
1/2 cresson de lit
2 cuillères à soupe d'huile d'avocat
150 g de crème de fromage blanc
1-2 cuillères à soupe de jus de citron
sel de céleri
poivre
raifort
1/2 gousse d'ail
Mixer finement les graines de tournesol, les carottes, le cresson, l'huile d'avocat, le fromage blanc crémeux et le jus de citron au mixeur ou à l'aide d'un agitateur. Assaisonner au goût avec du sel de céleri, du poivre, du raifort et de l'ail. Cette tartinade se conservera au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
100 g contiennent :189 kcal (791 kJ), 8,5 g de protéines, 15,6 g de matières grasses, 3,0 g de glucides
