C'est la fin parfaite pour un dîner en milieu de semaine, le genre que vous ne saviez pas que vous donniez jusqu'à ce qu'on vous présente une liste d'invités en milieu d'après-midi. Il suffit de hacher les fraises, d'écraser les biscuits digestifs et de fouetter le fromage à la crème et la crème, puis de les superposer rapidement dans des verres d'attente. Comme ça, ils peuvent rester debout pendant environ une heure, vous pouvez donc les préparer juste avant de vous asseoir pour le souper. Si vous voulez le faire à l'avance - et c'est une recette polyvalente qui n'a pas besoin d'être faite à la dernière minute - laissez simplement les verres au réfrigérateur, recouverts de la chapelure digestive et du mélange de fromage à la crème et recouverts d'un film alimentaire. Garnir de fraises au moment de servir. Pour quatre personnes.
200g de fraises (ou 1 grosse barquette)
1 cuillère à café de sucre semoule
4 biscuits digestifs
100 g de fromage à la crème, à température ambiante
2 cuillères à soupe de sucre glace
125ml de crème double
1 cuillère à soupe de jus de citron
½ cuillère à café d'extrait de vanille
4 petits verres (d'une capacité d'environ 150 ml ; je trouve qu'un petit verre à martini est plus joli)
Coupez les fraises en quartiers, puis coupez-les à nouveau en deux, pour obtenir de jolis petits dés. Mettre dans un bol, saupoudrer de sucre semoule, couvrir de film alimentaire et secouer le bol une ou deux fois.
Laissez les baies macérer pendant que vous mettez les biscuits dans un sac de congélation et écrasez avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que vous ayez un sac de miettes de sable.
Mesurez le fromage à la crème et le sucre glace dans un bol et fouettez à la main. Ajouter la crème, le jus de citron et la vanille, et fouetter doucement pour combiner.
Répartissez les miettes de biscuits également entre vos quatre verres, et disposez-les au fond de chacun. Versez le mélange de fromage à la crème sur le dessus, en le divisant également entre les verres et en recouvrant les biscuits.
Répartir les fraises brillantes en sucre entre les verres, pour donner une couche brillante de baies rouges sur chaque verre.
À boire :il y a tellement de sucre ici que je pense qu'un vin de dessert serait exagéré. Optez plutôt pour un thé à la menthe fraîche et purifiant préparé en trempant quelques brins de menthe dans une théière remplie d'eau chaude.
Nigella Quick Collection est disponible en téléchargement dès maintenant sur iTunes.
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Recette adaptée de Delia's Summer Collection (BBC Books, 1993, 12,99 £).
© Delia Smith 2010. Pour plus de recettes Delia, rendez-vous sur deliaonline.com .
Delia's Complete How To Cook est publié par Ebury à 30 £. Pour commander un exemplaire pour 27 £ (y compris les frais de port gratuits pour le Royaume-Uni), rendez-vous sur guardian.co.uk/bookshop ou appelez le 0330 333 6846.
Ou mangue au sirop de citron vert. Une recette très simple avec beaucoup de saveurs fraîches. La meilleure mangue à utiliser serait une Alfonso, mais leur saison est presque terminée maintenant. Qu'à cela ne tienne :cette recette sera un succès quel que soit le type que vous utiliserez. Pour quatre personnes.
2 grosses mangues bien mûres
3 citrons verts
100g de sucre semoule
4 petits brins de menthe
Pour peler les mangues, coupez le long du fruit de chaque côté, près du noyau. Il vous restera deux morceaux arrondis et la pierre. Enlevez la peau des morceaux arrondis, coupez chaque moitié en deux et placez-les sur une grande assiette.
Pour préparer le sirop, coupez le zeste des citrons verts, en laissant la peau, et coupez-les en fines lanières. Pressez le jus des citrons verts dans une petite casserole et ajoutez le sucre. Laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre soit fondu, puis faire bouillir pour réduire de moitié. Ajouter le zeste et laisser mijoter jusqu'à caramélisation. Laisser refroidir. Verser le sirop de citron vert refroidi sur les moitiés de mangue et décorer avec la menthe.
A boire :Concha Y Toro Late Harvest Sauvignon Blanc 2006 (6,05 £, Tesco
Le dernier livre d'Antonio Carluccio est Antonio Carluccio's Simple Cooking (Quadrille, 20 £). Pour commander un exemplaire au prix de 13,99 £ (y compris les frais de port pour le Royaume-Uni continental), rendez-vous sur guardian.co.uk/bookshop ou appelez le 0330 333 6846.
La nourriture évoque généralement un souvenir ou une émotion. Ce dessert me rappelle les journées d'été brumeuses dans le jardin de mes parents. Nous avions souvent de la famille et des amis pour déjeuner le week-end et, si le temps le permettait, c'était toujours un barbecue - d'inspiration indienne, bien sûr. Le pudding m'a toujours été sous-traité et était normalement à base de baies, souvent avec un peu de crème. Ce gâteau onctueux me ramène à un souvenir maintenant plutôt brumeux de contentement et d'été. Donne un gros gâteau ou six à huit petits gâteaux individuels.
70 g de beurre froid, coupé en cubes, plus un supplément pour le graissage
270 g de farine ordinaire, plus un supplément pour saupoudrer
1 cuillère à soupe de levure chimique
120g de sucre
¼ cuillère à café de sel
1 oeuf, battu
100 ml de lait froid, plus un peu de plus pour badigeonner le gâteau
¾ de cuillère à café d'essence de vanille
Pour le remplissage
60ml d'eau
50g de sucre
Jus de 1 orange
1 anis étoilé
½ cuillère à café d'essence de vanille
400 g de fraises, équeutées et coupées en quartiers
Le fruit de ½ grenade douce (facultatif)
Pot de 142g de crème fraîche
Chauffez le four à 220C/425F/thermostat 7. Beurrez et farinez un moule à gâteau rond de huit pouces (ou, si vous faites des gâteaux individuels, une plaque à pâtisserie). Mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le sel, puis incorporer le beurre du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à du sable fin. Dans un autre bol, fouetter l'œuf, le lait et la vanille. Faire un puits au milieu du mélange de farine, verser le lait et remuer en aspirant la farine des côtés. Rassemblez la pâte avec vos mains et pétrissez-la le plus légèrement possible, juste pour la rassembler - elle ne devrait pas nécessiter plus de quatre ou cinq tours. Placer dans le moule à cake et tapoter doucement pour égaliser la surface. (Ou, si vous faites des gâteaux individuels, tapotez en un carré, coupez en huit et pressez doucement chaque morceau en un rond, puis placez-le sur la plaque à pâtisserie préparée.) Badigeonnez de lait et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes (ou 15 à 17 pour les petits gâteaux), jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre. Sortez du four et laissez refroidir. Une fois refroidi, couper en deux horizontalement avec un couteau dentelé.
Chauffer l'eau, le sucre, le jus d'orange, l'anis étoilé et l'essence de vanille dans une casserole moyenne, laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre ait fondu, puis faire bouillir encore quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement sirupeux. Ajouter les fraises et cuire deux minutes. Éteignez le feu, ajoutez la grenade et laissez refroidir.
Fouetter légèrement la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous et gonflés. Retirez et jetez l'anis étoilé et versez les fraises et le jus uniformément sur la base du gâteau. Étalez la crème sur les fruits, recouvrez de la couche supérieure et servez.
À boire :le vin n'est pas plus facile à boire que le Moscato Freisa Vino Spumante NV (7,99 £, Marks &Spencer
Le nouveau livre d'Anjum Anand, I Love Curry, est publié en octobre par Quadrille.
Le dessert parfait lorsque les pêches sont en saison; Juillet et août sont les meilleurs mois. Les meilleures pêches viennent de France et d'Italie. Les pêches blanches ont la meilleure saveur, et pour cela il y a un petit supplément à payer. Préparation :20 minutes, plus 6 heures de réfrigération. Temps de cuisson :25 minutes. Pour quatre personnes.
8 pêches mûres mais fermes (blanches, si possible)
1 orange
½ citron
175g de sucre semoule
500 ml d'eau
500ml de vin blanc sec
1 gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur et épépinée
8 brins de menthe fraîche
Retirez les tiges des pêches. Coupez l'orange et le citron en fines tranches de 3 mm, en laissant le zeste.
Mettez les pêches dans une grande casserole en une seule couche. Ajouter le sucre semoule, l'eau, le vin, la gousse de vanille et les graines. Garnir avec les tranches d'orange et de citron. Découpez un rond de papier sulfurisé de la même taille que la casserole et percez un trou au centre pour permettre à l'excès de vapeur de s'échapper. Placez-le directement sur les pêches.
A feu vif, portez à ébullition, puis réduisez immédiatement le feu à doux frémissement et laissez cuire environ 20 minutes (la chair des pêches est très délicate; si elle est soumise à un feu vif, leur texture sera gâchée, alors faites-les cuire Très doucement). Il existe un moyen simple de voir si les pêches sont cuites :vous remarquerez que de minuscules bulles s'échappent de l'endroit où vous avez retiré le pédoncule; lorsque ces bulles cessent de sortir, la pêche est prête. Éteignez le feu et laissez refroidir dans le liquide.
Hacher quatre brins de menthe, mélanger au sirop et réfrigérer pendant au moins six heures et jusqu'à 24, pour permettre un échange de saveurs entre les agrumes, la menthe et les pêches.
À l'aide d'une écumoire, transférez les pêches dans une assiette et retirez délicatement la peau. Placez les pêches, les tranches d'orange et de citron et la gousse de vanille dans un bol de service en verre et versez sur le sirop de vin et d'agrumes (si vous avez trop de sirop, congelez-le et grattez-en de beaux flocons congelés dans des verres pour servir de pré-dessert pour un prochain repas). Disposez les quatre brins de menthe verte restants sur le dessus.
À boire :quoi de mieux qu'une gorgée de l'éclat optimiste, pêche et merveilleusement faible en alcool du Moscato d'Asti Gemma 2009 (6,99 £, ou 5,99 £ par cas mixte, Oddbins
Raymond Blanc est le chef/patron du Manoir Aux Quat' Saisons à Great Milton, dans l'Oxfordshire. Son livre le plus récent est A Taste Of My Life (Corgi, 8,99 £). Pour commander un exemplaire au prix de 7,99 £ (y compris les frais de port pour le Royaume-Uni continental), rendez-vous sur guardian.co.uk/bookshop ou appelez le 0330 333 6846.
Une magnifique tour de gâteau au beurre au safran léger, riche en crème caillée, recouverte de caillé de citron et garnie de glaçage à la crème caillée et d'autres tourbillons de citron. Le parfait gâteau de fête d'été.
Pour le gâteau
75 ml de jus de citron
1 grosse pincée de safran
100 g de beurre non salé, ramolli
50 ml d'huile de maïs ou de tournesol
250g de sucre semoule
50 g de maïzena
4 gros œufs, séparés
150 g de crème caillée
275g de farine ordinaire
3 cuillères à café de levure chimique
Pour le glaçage
50 g de crème caillée
225g de sucre glace
2 cuillères à café d'extrait de vanille
Lemon curd (soit une bonne marque, soit le vôtre; voir ci-dessous pour ma recette)
Tapisser le fond et les côtés de deux moules à gâteau ronds et profonds de 20 cm de papier sulfurisé antiadhésif. Faire chauffer le jus de citron dans une casserole, ajouter le safran et laisser infuser 10 minutes hors du feu. Battre le beurre, l'huile, le sucre et la farine de maïs jusqu'à consistance légère et mousseuse, puis incorporer les jaunes d'œufs un à la fois, suivis du liquide au safran et de la crème caillée.
Fouettez les blancs d'œufs dans un bol propre jusqu'à ce qu'ils soient fermes, puis incorporez-en la moitié au mélange de beurre. Tamisez la farine et la levure chimique et incorporez-en délicatement la moitié également. Répétez l'opération avec les blancs d'œufs restants et la farine, puis répartissez le mélange entre les moules et faites cuire à 180 C (160 C ventilé)/350 F/thermostat 4 pendant 35 minutes.
Pour le glaçage, battre la crème caillée, le sucre glace et la vanille avec deux à trois cuillères à soupe d'eau bouillante jusqu'à consistance épaisse et lisse. Couper chaque gâteau en deux horizontalement, puis remplir et empiler avec du citron caillé. Tourbillonner alternativement des cuillerées de glaçage sur le dessus du gâteau avec de petites cuillerées à café de crème au citron.
5 gros jaunes d'œufs
1 gros œuf
Le zeste finement râpé de 3 citrons
125 ml de jus de citron
150 g de sucre semoule
225 g de beurre doux coupé en petits cubes
Préparez un grand tamis placé sur un bol à mélanger propre. Dans une casserole, fouetter les jaunes, l'œuf entier, le zeste et le jus de citron avec le sucre jusqu'à homogénéité, puis ajouter le beurre. Porter à ébullition en remuant constamment au fond de la casserole pour vérifier qu'il n'attache pas, puis verser rapidement le mélange dans le tamis et presser avec la cuillère en bois pour enlever le zeste. Couvrir et laisser refroidir avant utilisation.
A boire :Château la Tomaze Côteaux du Layon Rablay 2008/9 (£13.50, Frères Yapp
Dan Lepard's Baking With Passion (Quadrille, 12,99 £) est publié le mois prochain. Pour pré-commander un exemplaire pour 9,99 £ (y compris les frais de port pour le Royaume-Uni continental), rendez-vous sur guardian.co.uk/bookshop ou appelez le 0330 333 6846.
Cette recette a été modifiée le 2 août 2010. L'original faisait référence à 125 g de sucre glace. Ceci a été corrigé.
Simple, peut-être, mais tellement délicieux - et un été britannique ne serait pas pareil sans une bagatelle, n'est-ce pas ?
1 paquet d'éponges bagatelles
2 mesures Disaronno (alias amaretto)
2 barquettes framboises ou fraises fraîches
250 ml de crème pâtissière à la vanille
200 ml de crème fraîche fouettée
50 g de biscuits amaretti, écrasés
Poser les boudoirs à plat dans un bol. Versez dessus la liqueur pour que les éponges l'absorbent, mais pas au point de les sursaturer.
Recouvrez le biscuit imbibé de framboises, versez-y la crème pâtissière à la vanille, recouvrez de crème fouettée et mettez au réfrigérateur pendant quelques heures. Juste avant de servir, saupoudrer d'amaretti écrasés.
A boire :Peut-être une limace effrontée de Disaronno pendant que la bouteille est ouverte, mais sinon rien d'autre n'est nécessaire.
Angela Hartnett est chef de cuisine à Murano et York et Albany , tous deux à Londres, et auteur de Cucina :Three Generations Of Italian Family Cooking (Ebury, 25 £). Pour commander un exemplaire au prix de 18,99 £ (y compris les frais de port pour le Royaume-Uni continental), rendez-vous sur guardian.co.uk/bookshop ou appelez le 0330 333 6846.
Ce plat a fière allure et est simple à réaliser car tout peut être préparé à l'avance. Utilisez n'importe quelle combinaison de baies d'été sur laquelle vous pouvez mettre la main. Pour quatre personnes.
100 g de groseilles rouges
100 g de myrtilles
100g de mûres
100g de fraises
100g de framboises
Feuilles de menthe fraîche
Sucre glace, pour saupoudrer
Pour la crème de fromage cottage
200ml de crème fouettée
200g de fromage blanc
1 citron vert, zeste et jus
Pour les tuiles aux amandes
200g de sucre glace
50g de farine
70g d'amandes effilées
Jus et zeste d'1 orange
70g de beurre fondu
Pour faire la crème au fromage cottage, fouetter la crème en pics fermes, incorporer le fromage cottage, le zeste et le jus de citron vert et mélanger. Laisser au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Préparez les tuiles un jour ou deux à l'avance, afin qu'elles puissent durcir. Chauffez le four à 200C/400F/thermostat 6. Tamisez ensemble le sucre glace et la farine, et mélangez avec les amandes effilées, le jus et le zeste d'orange et le beurre fondu. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Déposez des cuillères à café bombées du mélange sur la plaque à pâtisserie et étalez-les avec le dos d'une cuillère (mouillez la cuillère avec de l'eau pour éviter que le mélange ne colle) pour former des cercles d'environ 5 cm de diamètre. Laissez un peu d'espace entre chaque tuile, car elles vont gonfler à la cuisson. Il vous faut 16 tuiles en tout.
Faites cuire les biscuits pendant six à huit minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Chronométrez-les soigneusement :trop cuites, les tuiles seront amères et cassantes; s'ils sont insuffisamment cuits, ils seront trop mous et malléables. Pendant qu'ils sont encore chauds, coupez les disques à la forme désirée. Laissez-les reposer et refroidir.
Pour monter le plat, lavez bien les baies. Équeutez les fraises et, si elles sont grosses, coupez-les en deux. Déposer une petite quantité de crème de fromage cottage sur chaque assiette, recouvrir d'un biscuit tuile et disposer une sélection de baies sur le bord intérieur de la tuile, en laissant de la place au milieu pour plus de crème. Recouvrez d'une autre tuile et recommencez. Terminez par une tuile sur le dessus avec une cuillère à café de crème au milieu.
Pour servir, déposez quelques fruits sur le dessus en guise de garniture, ajoutez un peu de menthe fraîche et saupoudrez de sucre glace.
A boire :Le raisiné, floral et sucré Sainsbury's Le Muscat De St Jean De Minervois (4,48 £ pour 37,5 cl ; 15 % d'alcool) est une aubaine.
Tom Kitchin est chef/patron de Kitchin à Édimbourg et auteur de From Nature To Plate (Weidenfeld &Nicolson, 30 £). Pour commander un exemplaire au prix de 22,99 £ (y compris les frais de port pour le Royaume-Uni continental), rendez-vous sur guardian.co.uk/bookshop ou appelez le 0330 333 6846.
Le chocolat et les cerises sont un match classique. Idéalement, utilisez des cerises du Kent, mais leur saison est très courte, seulement environ huit semaines, avec un pic en juillet. Ce plat est un excellent moyen de mettre en valeur le fruit, notamment parce qu'il a plus d'une texture, il y a donc toujours quelque chose pour vous intéresser. C'est un peu compliqué, oui, mais chaque élément du plat fonctionne bien aussi. Pour huit personnes.
Pour les cerises pochées
600 g de cerises fraîches, dénoyautées
30ml de kirsch
½ citron, jus
80g de sucre semoule
1 cuillère à café d'arrow-root
Pour les cerises marinées
125 g de cerises pochées (voir ci-dessus), hachées finement
Kirsch 25ml
Pour le parfait aux cerises
100 g de sucre
30 ml d'eau
6 jaunes d'œufs
200g de cerises pochées (voir ci-dessus)
125g de cerises marinées (voir ci-dessus)
½ citron, jus
200 ml de crème fraîche fouettée
8 tubes de chocolat noir tempéré
Pour la mousse au chocolat cerise
3 jaunes d'œufs
75ml de sirop de bouillon (voir parfait
méthode, c'est ça)
100 g de cerises griottes finement hachées (vous pouvez acheter des cerises griottes confites en bocal – filtrer et utiliser la liqueur dans la mousse)
50ml de liqueur de cerise griotte
160 g de chocolat noir (72 % de cacao), fondu
300ml de crème double
Pour la gelée de cerises
1-2 feuilles de gélatine
150ml de jus de cerise (des cerises pochées)
Pour les cerises pochées, mettre les cerises, le kirsch, le jus de citron et le sucre dans une casserole en inox et porter à ébullition à feu moyen. Cuire à feu doux pendant cinq minutes, jusqu'à ce que les cerises soient tendres. Ajouter une goutte d'eau à l'arrow-root, puis fouetter dans la casserole. Ramener à ébullition, retirer du feu, filtrer 150 ml de jus à travers une passoire fine (vous l'utiliserez pour la gelée) et laisser refroidir le reste.
Une fois refroidis, séparez 125 g de cerises, hachez-les finement et placez-les dans un bol avec le kirsch pour infuser pendant 12 heures (vous les utiliserez dans le parfait). Pesez 200 g supplémentaires de cerises pochées, placez-les dans un mixeur et réduisez-les en purée (vous l'utiliserez également dans le parfait).
Pour faire le parfait, mettez le sucre et l'eau dans une casserole à feu moyen et faites cuire jusqu'à ce qu'il atteigne 120 ° C - c'est votre sirop de bouillon. Mettez les jaunes d'œufs dans un bol, versez le sirop chaud en fouettant tout le temps, jusqu'à ce que les œufs soient froids. Ajouter la purée de cerises et mélanger pour mélanger, puis ajouter les cerises marinées et le jus de citron. Incorporer délicatement la crème fouettée et verser le mélange dans les tubes de chocolat jusqu'à ce qu'ils soient remplis aux trois quarts. Mettre au congélateur.
Pour faire la mousse, reconstituez un peu de sirop de bouillon comme pour le parfait. Mettez les jaunes d'œufs, 25 ml de sirop et 15 ml de liqueur de griottes dans un bol, placez-le au-dessus d'une casserole d'eau légèrement frémissante (veillez à ce que l'eau ne touche pas le fond ou les parois du bol) et fouettez continuellement jusqu'à ce que le mélange épaississe, devient mousseux et forme un sabayon. Pendant ce temps, faites chauffer les 50 ml restants de sirop de bouillon dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il atteigne 120 °C. Placer le sabayon dans un mixeur et incorporer rapidement le sirop de bouillon chaud jusqu'à ce que le mélange soit froid. Incorporer les griottes hachées et les 50 ml restants de leur liqueur. Incorporer le chocolat fondu et la crème double et mélanger jusqu'à consistance lisse. Transférez la mousse dans des moules et mettez au réfrigérateur pour qu'elle prenne pendant deux heures.
Enfin, place à la gelée. Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Pendant ce temps, chauffer le jus de cerise dans une casserole à feu moyen. Une fois que la gélatine est molle, essorez l'excès d'eau et ajoutez les feuilles de gélatine au jus pour dissoudre, en remuant pour faciliter le processus. Une fois dissous, versez le mélange sur la mousse, puis remettez les moules au réfrigérateur pour fixer la gelée.
Pour servir, garnissez les tubes de chocolat fourrés au parfait surgelé avec les cerises pochées restantes et servez avec la mousse en accompagnement.
À boire :ils utilisent des cerises fraîches pour faire la Bacchus Kriek (2,61 £, Morrison , Tesco
Michael Caines est le chef exécutif de Parc Gidleigh à Chagford, Devon et Séjour dans tout le pays.
La gâterie estivale parfaite – glacée, rafraîchissante et incroyablement bonne (littéralement, si vous en mangez trop). Donne environ un litre.
100 ml d'eau
200g de sucre semoule ou semoule
250ml de bon gin (Bombay Sapphire ou Beefeater)
Jus de 2 citrons
500ml d'eau tonique
Faire chauffer l'eau avec le sucre jusqu'à ce que ce dernier se dissolve. Ajouter tous les ingrédients restants dans la casserole, remuer, puis verser dans un récipient pour congélateur et congeler. Au bout d'une heure, sortez-le, fouettez-le rapidement et remettez-le au congélateur. Répétez après la deuxième heure.
Avant de servir, grattez le granit partout avec une fourchette pour le briser - cela lui donnera une texture plus douce. Servir en pré-dessert (quelques pétales de violette cristallisés éparpillés sur le dessus sont une touche agréable) ou en barbotine d'adulte pour une journée chaude.
Marcus Wareing est le chef cuisinier de Marcus Wareing au Berkeley
Une alternative très, très rafraîchissante à la limonade traditionnelle.
¼ pastèque, zeste et
graines supprimées
Zeste et jus de 2 citrons verts
2 morceaux de tige de gingembre
Sirop de gingembre en tige, au goût
Vodka (facultatif)
Des glaçons
Menthe fraîche, pour finir
4 verres glacés
Mélanger la pastèque, les citrons verts et le gingembre jusqu'à l'obtention d'un liquide, puis passer au tamis. Ajouter le sirop du pot de gingembre au goût (j'ai une dent sucrée, j'en ai donc utilisé presque tout). Répartir le jus dans les verres, ajouter un peu de vodka, le cas échéant, et terminer avec des glaçons et de la menthe.
Lorraine Pascal dirige la pâtisserie Ella's Bakehouse. Son premier livre, Lorraine Bakes, sortira l'année prochaine (HarperCollins, 20 £).
