Il y a tellement de hamburgers prêts à l'emploi autour de vous que vous ne voyez peut-être pas l'intérêt de faire le vôtre, mais ils sont plus sains et vous pouvez être un peu créatif avec eux. La façon idéale de les cuire est sur un gril de type George Foreman, mais vous pouvez aussi les faire frire à la poêle.
Pour 4 personnes
Cuisson :15 minutes
500 g de viande hachée maigre
75 g de fromage bleu tel que le stilton, sans croûte et émietté
1 cc de romarin frais, finement haché (facultatif)
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Un peu d'huile d'olive
2 tomates finement tranchées
Un petit oignon rouge finement émincé ou quelques oignons nouveaux finement râpés
Un petit paquet de feuilles de cresson ou de salade
4 x burger petits pains
Versez le hachis dans un bol et ajoutez le fromage émietté, le romarin si vous en utilisez, un peu de sel et une généreuse quantité de poivre noir fraîchement moulu. Bien mélanger avec une fourchette ou vos mains puis diviser en 4, rouler chaque partie en boule puis tapoter chacune en forme de burger. Faites chauffer votre gril ou votre poêle pendant quelques minutes pendant que vous préparez les garnitures pour garnir les hamburgers. Frottez un peu d'huile sur les deux côtés de chaque burger et faites cuire pendant 2-3 minutes. Fendre et faire griller les petits pains si vous les aimez grillés. Déposer les burgers sur la moitié inférieure des pains, garnir de tranches de tomate, d'oignon et d'une petite poignée de cresson ou d'autres feuilles de salade, arroser d'un peu d'huile d'olive, assaisonner et garnir avec l'autre moitié du pain.
