Un spaghetti au fromage vraiment crémeux - simple, copieux et délicieux.
Pour 1 personne
Cuisson :15 minutes
1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de beurre
1 oignon moyen, pelé et haché
100g-125g de spaghetti
40g-50g de stilton ou autre fromage bleu, émietté
1 à soupe de crème double ou à fouetter, de crème fraîche ou de yaourt grec
2 bonnes cuillères à soupe de persil finement haché
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Parmesan râpé ou grana padano pour servir
Faites chauffer une poêle et ajoutez l'huile ou le beurre. Une fois fondu, versez l'oignon, remuez et laissez revenir à feu doux. Versez une bouilloire d'eau bouillante dans une grande casserole, ramenez à ébullition, salez puis ajoutez les spaghettis, remuez et laissez cuire le temps indiqué sur l'emballage. Avant d'égoutter les pâtes, mettez de côté 3 cuillères à soupe de l'eau dans laquelle vous les avez cuites. Ajoutez l'eau à l'oignon frit et versez le fromage émietté. Laisser fondre à feu doux, puis incorporer la crème ou le yaourt. Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la poêle avec le persil et mélangez bien. Assaisonner généreusement de poivre noir et saupoudrer de parmesan râpé avant de servir.
