La salade de fruits a souvent l'air plus élégante si vous vous en tenez à quelques couleurs. Essayez cette spécialité verte et blanche.
Portions :2-3
Temps de cuisson :10 minutes
1 pomme granny smith
1 cuillère à café de jus de citron
1 poire mûre ou un quartier de melon miel
1 kiwi
Quelques raisins verts
100ml ( environ ½ tasse) de sirop de sucre ou de jus de pomme
Lavez la pomme, coupez-la en quartiers, épépinez-la et coupez-la en petits morceaux. Mettez-le dans un bol et mélangez immédiatement avec le jus de citron pour éviter qu'il ne noircisse. Quartier, peler et couper la poire ou couper le melon de son écorce et le couper en cubes. Eplucher et trancher les kiwis. Coupez les raisins en deux et retirez les pépins s'ils ne sont pas sans pépins. Mélangez tous les fruits avec du sirop de sucre (voir ci-dessous) ou du jus de pomme si vous êtes pressé, et servez dans des verres individuels (les verres à martini refroidis sont particulièrement cool).
Astuce : Préparez le sirop de sucre en mettant des quantités égales de sucre et d'eau dans une casserole (disons une demi-tasse de chaque) et en laissant chauffer à feu très doux jusqu'à ce que tous les grains de sucre soient dissous. Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 3-4 minutes. Laisser refroidir avant utilisation (et rappelez-vous que c'est aussi le sirop que vous utilisez pour faire des cocktails, alors gardez-en pour plus tard). Vous pouvez également préparer cette salade de fruits avec des fruits orange et jaunes tels que des oranges ou des clémentines, des pêches, de la mangue, de la papaye ou de l'ananas, ou avec des fruits rouges et violets tels que des baies et des raisins.
