Une fois un favori à The Ivy à Londres, c'est une véritable trouvaille du grand chef Mark Hix - simple mais décadent.
Pour 8 personnes
Cuisson :10 minutes
1 sachet de fruits d'été mélangés surgelés
200g de chocolat blanc belge
200ml de crème double
Poudre de cacao pour servir
Versez les fruits, encore congelés, dans un bol en verre peu profond ou des portions à la cuillère dans des plats individuels et laissez-les décongeler pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, cassez le chocolat blanc en morceaux dans un bol et ajoutez la crème fraîche. Placez le bol sur une casserole avec de l'eau frémissante au fond, en vous assurant que le fond du bol ne touche pas l'eau, et laissez le chocolat et la crème fondre ensemble. Versez la sauce au chocolat sur les baies et tamisez un peu de poudre de cacao à travers une passoire à thé sur le dessus pour servir.
Astuce : Achetez le chocolat belge au rayon pâtisserie du supermarché. C'est moins cher qu'au comptoir des sucreries.
