J'adore les cocktails pointus, acides et désaltérants, alors j'ai joué avec ces ingrédients jusqu'à ce que j'obtienne quelque chose que j'aimais vraiment. Je l'ai servi à mon mariage en été - personne ne s'est plaint !
DONNE 1 GRAND VERRE
glace
campari environ 20cl
jus de pamplemousse rose frais environ 80cl
citron une pression
sirop de sucre un trait (au goût)
champagne demi sec remplir le verre
Pour le verre :
quelques baies pointues (framboises, mûres) réduit de moitié
Dans un shaker ajouter de la glace, le campari et le jus de pamplemousse frais (y compris les cellules). Les mesures exactes sont moins importantes que le rapport - il devrait être de 4 à 1 jus de pamplemousse pour campari). Ajouter le citron et le sirop de sucre. Bien mélanger tous les ingrédients et filtrer dans un grand verre à moitié rempli de glace et de quelques baies coupées. Le liquide doit atteindre environ les deux tiers de la hauteur du verre. Complétez avec le champagne demi sec - il est important de ne pas utiliser un champagne trop sec, car vous avez besoin du mélange d'amer, d'acide et de douceur pour le faire vraiment zinguer. Une autre option serait d'utiliser un prosecco moyen, mais ce que la boisson gagnerait en moelleux, elle perdrait en poids.
