Poussière Campari
Tanqueray 10 50ml
Apérol 12.5ml
jus de citron 20ml
Gomme 10ml
orange 1
Pour faire la poussière de Campari, réduire de moitié des mesures égales de Campari et de sucre dans une casserole à feu doux. Verser sur un grand plateau et laisser figer. Une fois complètement pris, écrasez, mélangez et mélangez dans une texture comme du sucre granulé. Givrez un verre à Martini avec ceci en utilisant le jus d'une orange. Secouez maintenant tous les ingrédients liquides sur de la glace et filtrez deux fois dans le verre. Coupez un morceau circulaire de zeste d'orange, retirez délicatement la peau avec un couteau (ne pressez aucune des huiles dans le processus !), puis flambez l'orange sur votre boisson et utilisez-la pour garnir.
