Les tomates les plus douces équilibrent le citron amer dans un plat gagnant qui ne fait que crier :"Été !"
Le plus :
Salade de maquereau fumé et noix marinées
Salade de tataki de butternut et nouilles udon
Il y a bien plus dans les barbies que des burgers et des bangers.
Le plus :
Poulet épicé mariné au yaourt
Carotte et halloumi grillés
Bar au barbecue sur laurier
Pommes de terre grillées, courgettes et oignons nouveaux
Pêche melba au barbecue
D'une sucette alcoolisée pour adultes à un sorbet parfumé à l'orange et au basilic, rien ne vaut une glace d'été rafraîchissante par une journée ensoleillée.
Le plus :
Pops au yaourt à la fraise
Glace ondée à la framboise classique
Sorbet à l'orange et au basilic
« Les gens considèrent la pâtisserie comme une activité hivernale. Je pense que c'est encore
plus adapté aux mois d'été.'
Le plus :
Clafoutis Monique
Génoise aux fruits d'été
Soufflés aux fruits de la passion
Gressins aux olives
D'une variante astucieuse du martini à un rafraîchissement à la betterave et au citron vert pour toute la famille, le leader de Polpo choisit ses boissons estivales préférées.
Plus :
Aperol spritz
Cynar gin fizz
Bellini
Negroni sbagliato
Betterave et eau de citron vert
Limonade aux fleurs de sureau
Tout cela, plus des conseils culinaires d'été de Hawksmoor, MeatLiquor et The Clove Club, des recommandations de boissons de Fiona Beckett, et des conseils et des listes de lecture pour les fêtes d'été de l'extraordinaire organisateur de fêtes Fran Cutler, du créateur de mode Henry Holland, de Julia Peyton-Jones de la Serpentine Gallery et de pop critique Alexis Petridis.
