Détendez-vous avec ces boissons désaltérantes prêtes en cinq minutes : choisissez parmi une limonade au pamplemousse et à la menthe, un crush d'ananas piquant ou un cooler aux herbes et à la mandarine.
Pour 1 litre
Ingrédients :
3 bonnes poignées de fraises (ou autres baies comme les framboises)
Jus de 3 oranges
Jus de 1½ citron
Glace pilée ou glaçons
6 c. à café de sucre (ou plus, selon le goût)
Montez les baies avec les jus d'orange et de citron, ajoutez la glace pilée, puis le sucre. Pour un daiquiri aux fraises, ajoutez un trait de rhum blanc. Servez dans un verre à cocktail bien frais.
Recette par Hugh Fearnley-Whittingstall
Pour 2 litres
Pour l'arbuste :
Zeste de 2 mandarines
20 g de feuilles de basilic
100 g de sucre
120 ml de vinaigre de vin blanc
Pour le cooler :
40 g de sucre demerara
120 g de feuilles de basilic, plus extra pour garnir
1,5-1,7 l d'eau gazeuse
Quelques tranches de mandarine
Pour l'arbuste, zestez les mandarines en évitant la peau blanche. Écrasez le zeste avec le basilic et le sucre, couvrez et laissez reposer 1 heure pour extraire les huiles.
Pressez le jus des mandarines, mélangez avec le sucre et le vinaigre jusqu'à dissolution. Filtrez dans un bocal, secouez et laissez mûrir quelques jours au frais et à l'obscurité.
Conservez au réfrigérateur. Pour le cooler, écrasez sucre et basilic dans un pichet, ajoutez l'arbuste et l'eau gazeuse doucement. Garnissez de tranches de mandarine et feuilles de basilic.
Recette de Cori Pim-Keirle
Pour 650 ml
Ingrédients :
4-5 grenades
1 c. à soupe de sirop de grenadine (facultatif)
Glace pilée ou glaçons
1 c. à café d'eau de fleur d'oranger
150 ml de jus de clémentine (ou mandarine/satsuma)
150 ml d'eau gazeuse
Grenades et tranches de clémentine pour garnir
Coupez les grenades en deux, tapez dessus au-dessus d'un bol pour extraire les graines. Mixez-les rapidement, filtrez pour obtenir 250 ml de jus. Ajoutez sirop si désiré.
Versez glace dans 4 verres, ajoutez jus de grenade, mélange d'eau de fleur d'oranger et jus de clémentine, puis eau gazeuse. Garnissez. Remplacez l'eau gazeuse par tequila pour un cocktail.
Recette de Henry Dimbleby
Pour 750 ml
250 ml de sirop de thé vert (voir méthode)
1 mangue, pelée et dénoyautée + tranches pour garnir
250 ml de yaourt
60 ml de crème liquide
50 ml de lait
Glace pilée ou glaçons
Pour le sirop : infusez 250 ml de thé vert chaud avec 250 g de sucre jusqu'à dissolution. Refroidissez.
Mixez tout et versez dans un pichet. Garnissez de mangue.
Recette de Giles Looker
Pour 1 litre
Ingrédients :
Jus de 2 pamplemousses roses
Jus de 1 citron
1 petite poignée de feuilles de menthe fraîche, écrasées
3-4 c. à soupe de miel
½ l d'eau froide (gazeuse ou plate)
Glace pilée ou glaçons
Tranches de citron et pamplemousse
Mélangez les jus, ajoutez menthe et miel dissous. Ajoutez eau. Pour pique-nique, ajoutez glace et fruits avant départ. Servez sur glace.
Recette de Josephine Malene Kofod (atastylovestory.com)
Pour 1,5 litre
Ingrédients :
1 petit ananas, pelé, épépiné, haché grossièrement
6 feuilles de lime makrut séchées
2 c. à soupe de sucre
1 l de soda au gingembre frais
Glace pilée ou glaçons
1 citron vert, en quartiers
Dans un pichet, écrasez ananas, feuilles et sucre avec un rouleau à pâtisserie. Laissez macérer 1-2 h. Ajoutez soda, remuez, filtrez sur glace, garnissez de citron vert.
Recette de Kate Hawkings
