Je veux, enfin, m'excuser auprès de Maurice d'avoir bu son meilleur vin.
Je ne voulais pas le faire, mais c'était faux - et puisque Thanksgiving la semaine prochaine marquera le 25e anniversaire de ce qui est devenu connu sous le nom de "The Trempage", cela semble être le bon moment pour se nettoyer. Maurice, un ami éloigné de la famille que je n'avais jamais rencontré, m'avait proposé de nous héberger, moi et mon ami Ed, dans son appartement de New York pendant ce week-end de Thanksgiving. Seuls les Américains font preuve d'une hospitalité aussi étonnante. C'est une de leurs grandes forces. "Je dois partir pour affaires", a-t-il dit en nous lançant les clés de son clavier cinq minutes seulement après notre arrivée. "Servez-vous du vin si vous le souhaitez." Et il est parti. Nous avons trouvé le vin avec une hâte indécente. Nous étions 18. Il était assis dans un rack derrière un piano à queue orné de clichés encadrés de Maurice avec tous les présidents américains depuis LBJ. Maurice était un gros bonnet du Parti démocrate. Nous avons essayé de choisir la bouteille la moins chère, en fonction du look de l'étiquette (j'avoue que je choisis encore largement mon vin de cette façon). Puis nous avons paniqué. Avons-nous choisi la bouteille la plus chère ? Avait-il même offert le vin du tout ? Juste au cas où, nous avons pensé que ce serait une bonne idée de faire tremper l'étiquette, qui, dans un demi-souvenir déchirant, je crains qu'elle ait porté le mot "Petrus", et, euh, a caché la bouteille derrière une boîte de céréales sur le rebord de la fenêtre. Je me sens mal à cause de ça depuis donc si tu es là Maurice, je suis vraiment désolé. Veuillez venir chez moi la semaine prochaine pour un verre de ce punch épicé aux canneberges. C'est une tradition de Thanksgiving, tu sais - épicée et chaleureuse. Et si vous ne pouvez pas le faire la semaine prochaine, ça se boit aussi bien à Noël – venez donc. Ou envoyer un parent éloigné. N'importe quoi pour me libérer.
Donne environ 2 litres pour un groupe
700ml d'eau
350g de canneberges (fraîches ou surgelées)
100g de sucre
Jus 1 orange
700ml de rhum épicé
1 litre de bière de gingembre chaude (épicée)
1 Faire mijoter les canneberges dans l'eau pendant 10 minutes. Filtrer dans une passoire tapissée de mousseline. N'appuyez pas sur le fruit ou le jus résultant sera trouble.
2 Mélanger le jus avec le sucre et le jus d'orange et chauffer doucement pour dissoudre le sucre. Cool.
3 Dans un grand bol à punch, mélangez votre jus de canneberge avec le rhum épicé et la bière au gingembre.
4 Pour servir, versez sur de la glace dans des verres à punch.
