Parfois, on a l'impression que le monde est divisé en lève-tôt guilleret qui pourraient probablement assommer un repas de trois plats avant d'attraper le 7h52, et ceux qui doivent être prisés, miaulant, depuis la couette, 10 minutes avant de partir. la maison.
Quel que soit votre travail ou vos heures, faire bouillir des pâtes pour le dîner, sans parler de préparer un panier-repas pour le lendemain, peut sembler une corvée. Mais apporter quelque chose que vous avez fait vous-même avec soin et attention peut avoir un effet presque magique sur le lieu de travail :c'est une tranche de maison réconfortante.
Et aussi pénible que puisse être le réveil, même le plus dévoué des lève-tard prend normalement le temps de se préparer une boisson chaude. C'est là qu'interviennent ces nids individuels de nouilles de riz séchées :elles peuvent être rapidement cuites dans l'eau que vous faites bouillir pour votre infusion du matin et, surtout, elles ont un bon goût froid comme une salade. Ainsi, vous pouvez dormir et éviter la file d'attente conflictuelle des micro-ondes à l'heure du déjeuner.
Lorsque vous faites bouillir la bouilloire, ajoutez les nouilles séchées dans un bol résistant à la chaleur et versez de l'eau bouillante dessus. Couvrir d'un torchon pour emprisonner la vapeur et laisser reposer 5 minutes avant d'égoutter et de rincer sous l'eau froide. Secouez autant d'eau que possible.
Une bonne vinaigrette est essentielle et une vinaigrette de style asiatique est toujours délicieuse. Nous aimons une combinaison de sauce soja, de vinaigre de riz ou de cidre, d'huile de sésame, d'ail écrasé, de piment séché, de graines de sésame et d'un peu de sucre. Faites-le à l'avance si c'est trop tôt.
L'oignon de printemps, les radis, la laitue ou le chou râpé sont tous des ajouts bienvenus, ainsi que des herbes fraîches et des restes de viande râpés. Emballez tout dans des conteneurs séparés pour éviter qu'il ne se détrempe. Ne laissez pas ces contenants sur le comptoir de la cuisine.
Si vous avez à peine le temps de vous habiller avant le travail, apportez les matières premières au travail. Lorsque vous avez faim, hachez, ajoutez les nouilles dans un grand bol et ajoutez de l'eau bouillante. Laissez reposer quelques minutes, assaisonnez avec de la sauce soja, du jus de citron vert et du piment, ajoutez des extras et préparez-vous une fausse soupe pho.
Caroline Craig et Sophie Missing sont les auteurs de The Little Book of Lunch (Square Peg)
