Je serais vraiment gourmand et mangerais un turbot entier pour mon dernier repas, cuit sur des charbons. Je le mangerais servi avec une salade de saison, juste quelques feuilles et du concombre, voire des asperges si c'était la bonne période de l'année. Simple. Et absolument délicieux.
J'en ai mangé l'année dernière à Saint-Sébastien , en Espagne - et ça m'a fait exploser. J'avais bu quelques bières au soleil à ce moment-là, ce qui, je suppose, en a fait un souvenir encore plus rêveur pour moi.
Les meilleurs fruits de mer au monde viennent de l'Atlantique Nord , et je suis un fervent adepte de la consommation saisonnière d'aliments particuliers d'où ils viennent. La saveur de ce turbot ne pouvait pas être recréée dans une portion de restaurant britannique. Mais j'aimerais essayer ...
Pour cette raison, je voudrais que Mitch Tonks et Rick Stein le cuisinent pour moi . Ce sont les chefs qui m'ont inspiré, et des pros absolus des fruits de mer. Je pourrais leur demander de cuisiner un poisson chacun, puis je jugerais qui aurait fait le meilleur travail - il n'y aurait pas de chute si je partais juste après le dîner !
Je voudrais un poisson entier pour moi , mais je voudrais aussi partager le repas avec autant de personnes que possible. Mes enfants, bien sûr, et tous ceux dont je suis proche. Ils n'auraient qu'à en cuisiner beaucoup !
Mitch et Rick buvaient de la bière pendant qu'ils cuisinaient , et j'aurais du vin mousseux de Camel Valley Cornish.
Nulle part ne se compare à Cornwall , même si j'ai vu beaucoup de beaux endroits. Je suis déterminé à rester ici pour le reste de mes jours, c'est donc le seul endroit où je voudrais prendre mon dernier repas. Plus précisément, près de l'estuaire de Camel.
Le pudding est une évidence :bagatelle classique aux fraises, avec des centaines et des milliers sur le dessus - pas les pâles que vous obtenez ces jours-ci ; ceux qui regorgent de couleurs artificielles.
Je suis assez particulier pour les bagatelles , donc ça devrait être juste. Un rouleau suisse acheté en magasin, un paquet de gelée de fraise et de la crème pâtissière jaune vif, comme je mangeais quand j'étais enfant. C'est mon préféré.
Vous devriez en faire une fête, n'est-ce pas ? J'écoutais les Beatles, les reines de l'âge de pierre et les Arctic Monkeys - plus c'était fort, mieux c'était.
