10 Meilleures Recettes pour Enfants : Faciles, Savoureuses et à Préparer Ensemble

Impliquez vos enfants en cuisine avec ces 10 recettes simples, ludiques et équilibrées. Des friandises sucrées aux plats sains comme les beignets de légumes verts ou les toasts ensoleillés, alliez plaisir, santé et gourmandise.

Sucettes au chocolat style Willy Wonka (ci-dessus)

Le petit désordre fait partie du plaisir ! Utilisez des bâtonnets de sucette ou des brochettes en bambou sans pointe acérée.
La cuisine familiale, Rob Kirby (Absolute)

Pour 18 sucettes
100 g de chocolat au lait
100 g de chocolat noir
100 g de chocolat blanc
100 g de canneberges séchées
100 g de pistaches pelées et hachées
Poudre d'or alimentaire, pour la décoration

1. Faites fondre séparément les chocolats au lait, noir et blanc au bain-marie jusqu'à obtenir une texture lisse. Retirez du feu et laissez tiédir 5 à 10 minutes.

2. Chemisez une plaque de papier sulfurisé. Disposez les bâtonnets espacés de 7 cm. Versez le chocolat fondu dans des poches à douille jetables, coupez l'extrémité pour un filet fin.

3. Formez des disques de chocolat sur chaque bâtonnet jusqu'à obtenir des sucettes parfaites (au moins 6 par chocolat). Centrez les bâtonnets et saupoudrez de canneberges, pistaches et poudre d'or avant prise.

4. Réfrigérez jusqu'à solidification. Décollez délicatement et servez.

Biscuits en forme d'abeilles

Ces biscuits décorés d'abeilles maintiennent l'excitation sucrée !
Cuissons, Cathryn Dresser (Orion)

Pour 30 biscuits
125 g de beurre doux à température ambiante
65 g de sucre glace
1 c. à soupe de miel
1 gros blanc d'œuf
150 g de farine + un peu pour fariner
1 pincée de sel
50 g de sucre demerara

Pour décorer
10 g de glaçage fondant jaune et noir
Quelques amandes effilées
1 c. à café de miel ou d'eau

1. Chemisez une plaque de papier sulfurisé. Battez beurre et sucre glace jusqu'à ce qu'ils soient crémeux.

2. Ajoutez miel, blanc d'œuf, farine et sel. Formez une pâte.

3. Farinez vos mains et le plan de travail. Formez un boudin de 30 cm x 5 cm, roulez dans le sucre demerara.

4. Coupez en deux, filmez et réfrigérez 1 h. Préchauffez le four à 180°C/350°F/th. 4.

5. Coupez en disques de 5 mm, disposez sur la plaque.

6. Cuisez 8-10 min jusqu'à fermeté. Refroidissez. Décorez avec glaçage jaune/noir et amandes en ailes.

Rôti d'agneau au beurre de cacahuète et gelée de groseille

Parfait pour impliquer les enfants au déchiquetage et montage des pitas.
Andrew Turner, Cafe Royal, hotelcaferoyal.com

Pour 6 pers.
500 g d'épaule d'agneau désossée
Sel, poivre
2 c. à s. d'huile végétale
100 ml de sirop d'érable
80 g de beurre de cacahuète croquant
2-3 brins de romarin
Jus de 1 citron vert
12 tomates cerises en quartiers
½ concombre épépiné en dés
½ laitue iceberg râpée
2 c. à s. de mayonnaise
12 mini pitas grillés
1½ c. à s. de gelée de groseille

1. Préchauffez à 180°C. Assaisonnez et dorez l'agneau. Ajoutez romarin et moitié sirop, couvrez de papier alu, cuisez 3h30. Reposez froid.

2. Effilochéez, mélangez avec beurre de cacahuète, reste sirop et romarin haché.

3. Assaisonnez, caramélisez 15 min à 200°C. Ajoutez citron vert.

4. Mélangez tomates/concombre avec agneau. Assaisonnez laitue + mayo.

5. Farinez pitas : laitue, agneau, tomates, gelée.

Borékitas

Idéal pour congeler et pique-niques !
Honey & Co, Itamar Srulovich et Sarit Packer (Salt Yard)

Pour 20
Pâte :
150 g beurre froid en dés
150 ml crème double
Pincée sel et sucre
300 g farine
1 jaune d'œuf
Garniture :
100 g épinards bébé
1 œuf
40 g feta émiettée
40 g kashkaval râpé (ou pecorino)
2 c. à s. aneth haché
3 brins thym
Œuf battu ou lait
Graines sésame/nigelle/pavot (opt.)
Sel, poivre

1. Sabler la pâte (mijoteuse ou doigts), filmer, réfrigérer 1h+.

2. Faites fondre épinards 1-2 min.

3. Mélangez garniture, ajoutez épinards essorés hachés. Assaisonnez.

4. Préchauffez 200°C. Étalez fin, découpez cercles.

5. Garnissez, scellez. Congelez opt. (1 mois).

6. Glacez, graines. Cuisez 15-20 min doré. Chaud.

Boules aux noix de pécan, abricots et orange

Friandises saines ultra-rapides pour petits chefs.
Jordan Bourke, jordanbourke.com

Pour 14-16
100 g noix de pécan
100 g abricots secs
Zeste ½ orange
Pincée sel marin
1 c. à s. sirop érable

1. Préchauffez 180°C. Rôtissez pécans 3-4 min. Refroidissez.

2. Mixez tout jusqu'à cohésion.

3. Formez boules. Frigo/semaines ou congélo.

Bottes de pommes de terre

Glucides crémeux en papillote irrésistibles !
Ree Drummond, thepioneerwoman.com

Pour 8
6 pommes de terre Russet en dés
½ oignon en dés
100 g beurre
100 ml crème double
Sel, poivre, paprika
2 c. à s. persil haché

1. Préchauffez 180°C. Répartissez sur 8 alu : patates/oignon/beurre/crème/assaisonnements/persil.

2. Fermez, cuisez 45 min tendres. Servez.

Toasts ensoleillés à la turque

Sauce tomate épicée et yaourt à l'ail revisité.
Claire Thomson, 5oclockapron.com

Pour 4
1 oignon rouge haché
2 gousses ail hachées
1 poivron en dés
400 g tomates italiennes égouttées
½ c. à c. sel
1 c. à c. cumin grillé moulu
2 feuilles laurier
4 œufs
8 tranches pain
Huile olive
100 g yaourt + ½ ail + sel
1 c. à c. piment Alep
Oignons nouveaux/persil

1. Soudez oignon/ail/poivron. Ajoutez tomates/sel/cumin/laurier, cuisez 8-10 min.

2. Préchauffez 200°C. Creusez pains, farcissez sauce, superposez.

3. Dorez poêle 1-2 min/côté. Œuf dans trou.

4. Four 6-7 min. Yaourt/piment/herbes.

Poulet au ketchup

Pour fans de ketchup, avec bottes patates.
Balaboosta, Einat Admony (Artisan)

Pour 4
240 g ketchup
120 ml jus pomme
1 c. à s. sel
2 c. à c. cumin
1 c. à c. paprika doux
1,5 kg poulet os/peau
1 oignon gros morceaux
2 tomates quartiers

1. Préchauffez 180°C. Mélangez sauce cocotte.

2. Ajoutez poulet/oignon/tomates, enrobez. Couvrez, cuisez 45-55 min.

Sucettes glacées banane-choco

Investissement rentable pour toute la famille !
Cuisine glacée : 50 recettes, César et Nadia Roden (Quadrille)

Pour 8-10
3 bananes
1 c. à c. jus citron
150 ml crème double
175 ml lait entier
½ c. à c. vanille
4 c. à s. sirop érable/miel
100 g chocolat
1 c. à s. huile végétale

1. Mixez tout lisse sauf chocolat/huile.

2. Moules, bâtonnets, congelez.

3. Fondre chocolat/huile bain-marie. Trempez sucettes congelées, recongelez.

Beignets de brocoli au four et trempette avocat

Sans gluten, légumes verts irrésistibles.
L'art de bien manger, Jasmine et Melissa Hemsley (Ebury)

Pour 30 beignets
2 brocolis (90 g)
2 oignons verts/1 petit oignon
3 gousses ail
1 c. à c. zeste citron
100 g amandes moulues
80 g parmesan râpé
Poignée herbes fraîches
¼ c. à c. sel, poivre
1 c. à c. cumin/piment/paprika (opt.)
1-2 œufs
Huile coco/ghee

Trempette :
2 avocats
4 c. à s. jus lime/citron
4 c. à s. huile olive
4 c. à s. yaourt
2 oignons verts/ciboulette/1 oignon
2 gousses ail
Sel, poivre, cayenne
2 c. à s. eau

1. Préchauffez 180°C. Râpez brocoli. Mélangez (sauf œuf), ajustez texture.

2. Test frit, assaisonnez.

3. Formez 30 galettes, cuisez 20-25 min.

4. Mixez trempette épicée. Garnissez herbes.

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