Thomasina Miers, cheffe primée, présentatrice télévisée et fondatrice de la chaîne de restaurants mexicains Wahaca, révèle son dernier repas rêvé.
« Enfants, nous ne mangions jamais au restaurant » : mon père était toujours réticent à payer quand on pouvait préparer quelque chose de délicieux à la maison avec d'excellents ingrédients. La cuisine maison pour les occasions spéciales reste gravée dans mes souvenirs.
Mon père achetait de la belle viande chez Selfridges pour les festins. Mon dernier repas rendrait hommage à cette tradition : un steak T-bone premium, mariné dans une sauce épicée d'Oaxaca, accompagné de pommes de terre nouvelles écrasées rôties à l'ail et à l'huile d'olive extra vierge, plus une salade verte croquante.
Mon mari pétrit du pain tous les week-ends depuis le cours de panification offert pour son anniversaire. Je lui demanderais d'en préparer. Ce cadeau m'a bien servi !
Après le steak, une tranche de fromage anglais à pâte dure comme le Doddington, avec chutney et biscuits au charbon de bois. Puis un bol de glace à la vanille, nappé de sauce chocolatée à la tequila 100 % agave.
Je le savourerais dans un jardin de campagne anglais, bordé de roses. Suffolk, Hampshire ou Gloucestershire ? L'été britannique est irrésistible.
Je partagerais ces derniers instants seule avec mon mari, en cuisinant ensemble – c'est l'essence du plaisir !
J'adore le vin, même sans en être experte. Un Nero d'Avola sicilien corsé et complexe ferait l'affaire.
Pas de musique pendant le dîner : elle gâte la conversation. Ensuite, un mélange : The Cure, Fleetwood Mac, puis Skrillex pour l'envoi !
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