Une excellente façon d'utiliser les restes de sirop du pot festif de tiges de gingembre. Ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas de mousseur à lait; Moi non plus. Au lieu de cela, mettez le lait réchauffé dans une cafetière et pompez le piston de haut en bas jusqu'à ce qu'il double de volume. Sortez le piston et donnez un ou deux coups à la base du pichet pour éliminer les grosses bulles d'air et rendre le lait plus dense. N'appelez pas ça un babyccino, d'accord ?
Lait (écrémé de préférence)
Sirop de gingembre en tige, au goût
Chauffez le lait à 60-70C, ajoutez le sirop et la mousse (voir ci-dessus). Verser dans un verre et servir. Si vous le souhaitez, décorez de tiges de gingembre finement hachées.
