Recette de Chocolat Chaud Épicé au Gingembre et Graines de Fenouil – Idéal pour l'Hiver

Une boisson chaude et épicée irrésistible pour combattre le froid hivernal, inspirée du célèbre chocolatier Paul A. Young. Pour 2 personnes.

Ingrédients :

• 500 ml de lait
• 100 g de chocolat au lait, râpé (plus un peu pour la finition)
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à café de graines de fenouil
• Une pincée de sel

Préparation :

Faites chauffer doucement la moitié du lait dans une casserole. Ajoutez le chocolat râpé, le gingembre, les graines de fenouil et le sel. Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.

Fouettez le reste du lait, portez le tout à une température idéale de consommation (sans laisser bouillir), puis fouettez vigoureusement pour obtenir une belle mousse.

Filtrez dans deux tasses, saupoudrez de chocolat râpé supplémentaire et servez immédiatement.