Quatre façons de faire du riz un déjeuner rapide et délicieux à attendre avec impatience
Le riz frit peut être divisé en deux catégories - les restes embellis et un événement principal. Pour les paniers-repas à base de riz, un micro-ondes de bureau est idéal. Si votre bureau est dépourvu de telles richesses technologiques, réfrigérez votre déjeuner, mais sortez-le un peu avant de manger, afin qu'il ait le temps d'atteindre une température plus agréable au goût. La sécurité alimentaire est essentielle, donc dès que vous avez fait cuire votre plat de riz à la maison, mettez-le au réfrigérateur le plus rapidement possible.
Préparez un lot de paella végétarienne simple la veille. Faites suer de l'oignon haché, du poivron rouge et jaune et des tomates cerises percées dans de l'huile d'olive, puis ajoutez du riz à paella avec une gorgée de sherry, une pincée de safran trempé dans de l'eau tiède, du curcuma, du paprika fumé et du bouillon de légumes chaud. Mettre un couvercle et laisser mijoter jusqu'à cuisson. Emballez avec un quartier de citron et du persil.
Kedgeree est délicieux, mais il y a un temps et un lieu pour cela. Il vaut mieux garder le riz poissonneux à l'écart des collègues pour le bien de vos perspectives de carrière. Eggeree, cependant, est acceptable (probablement):faites tremper du riz basmati rincé dans de l'eau tiède pendant 30 minutes pendant que vous faites frire lentement un oignon émincé avec un bâton de cannelle et des graines de cardamome verte dans beaucoup de beurre ou de ghee. Ajouter le riz, puis la poudre de piment et le curcuma, puis couvrir de bouillon de poulet. Mettre un couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit. Réfrigérer, puis emballer avec quelques œufs durs hachés et du persil.
Bien qu'il soit un membre fondateur du groupe alimentaire jaune/beige (voir aussi les pommes de terre en robe et les tartes), le riz frit aux œufs peut facilement être revisité avec l'ajout de légumes de printemps. Pour une portion, hacher finement une gousse d'ail et trois oignons nouveaux. Lavez et séchez un petit bouquet de cresson, en arrachant les feuilles et en coupant les tiges épaisses en petits morceaux. Couper la moitié d'une botte d'asperges en petits morceaux. Ajouter ½ cuillère à soupe d'huile d'olive dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et la ciboule et faire revenir pendant une minute, jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer, puis ajouter les tiges de cresson et les asperges. Cuire encore quelques minutes en remuant de temps en temps. Lorsqu'il est presque cuit et vert vif, ajoutez les feuilles de cresson, une cuillère à soupe de tamari, ½ cuillère à café de gingembre râpé et 70 g de riz brun cuit. Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, puis casser un œuf et remuer furieusement, en le brouillant, jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
