N'attendez pas jusqu'à 3h du matin - préparez une version sans culpabilité de cette délicieuse collation dans le confort de votre foyer
Comment faire du canard croustillant facile – recette
De succulents morceaux de viande d'agneau grillés épicés servis dans des pitas moelleux et garnis d'une salade croquante sont similaires à la version à emporter dans leur concept, mais complètement différents en termes de saveur.
Pour 4 personnes
1 cuillère à soupe de cumin moulu
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail, hachées
1 kg de steaks de gigot ou d'épaule d'agneau, coupés en morceaux de 3 cm
1 gros oignon rouge, coupé en fines tranches
4 gros pains pitta, pour servir
½ laitue iceberg, râpée, pour servir
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Sauce chili, pour servir
Dip ail et oignon , servir
Verser le cumin moulu dans un bol avec l'huile d'olive, l'ail et une généreuse quantité de poivre.
Mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient combinés, puis ajouter l'agneau et l'oignon rouge.
Incorporer la marinade à la viande et à l'oignon; cela se fait facilement avec une cuillère, mais je trouve que mettre les mains dans le mélange fonctionne mieux.
Laisser mariner la viande pendant au moins deux heures, mais de préférence toute la nuit. Si vous faites mariner pendant la nuit, assurez-vous de retirer la viande du réfrigérateur au moins une heure avant la cuisson pour lui permettre de se réchauffer à température ambiante.
Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, préchauffez votre gril à son réglage le plus élevé. Versez la viande et l'oignon sur un plateau tapissé de papier d'aluminium et versez sur toute marinade résiduelle.
Salez généreusement la viande, puis glissez la plaque sous le gril, au plus près de l'élément chaud.
Griller pendant six à sept minutes de chaque côté, puis retirer et laisser reposer pendant cinq minutes.
Faites griller vos pitas, coupez-les et farcissez-les avec la laitue râpée. Remplir les pitas avec la viande cuite, puis arroser de sauce chili et de trempette à l'ail et à l'oignon.
