Le soleil est au rendez-vous et la zone verte la plus proche vous attend, alors emportez des légumes d'été, une salade épicée et du levain grillé pour votre sortie au bureau
Les bancs de parc sont soudainement un bien immobilier aussi désirable que Mayfair au Monopoly, avec des travailleurs affamés de soleil réduits à se battre pour des parcelles d'herbe de la taille d'un mouchoir. Lorsque vous êtes assis à votre place durement gagnée, les épingles et les aiguilles entrent en jeu, assurez-vous d'avoir quelque chose de frais et sans tracas à apprécier.
Faites d'abord griller légèrement quelques tranches de levain, puis préparez de délicieuses garnitures "humides" à déposer sur le dessus à l'heure du déjeuner :salsa de tomates au citron vert et à l'avocat ; thon mayonnaise, tomates cerises, câpres et poivre noir; haricots borlotti avec tomate, basilic, huile d'olive, ail écrasé, sel et poivre.
Allez extravagant et champêtre dans vos salades, avec des ingrédients rôtis et crus :faites braiser le fenouil dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre et mélangez-le avec des lamelles de courgette, des petits pois frais, de la menthe et de la feta; ou cœurs d'artichauts, pâtes, pecorino et basilic.
Optez pour la voie épicée avec une salade fruitée d'inspiration thaïlandaise :coupez un quartier de pastèque et un quart de concombre en cubes de 3 cm et emballez les deux dans un récipient en plastique. Emballez séparément une poignée de cacahuètes grillées grossièrement hachées et une poignée de feuilles de basilic et de menthe. Préparez une vinaigrette dans un pot de confiture propre en mélangeant le jus d'un citron vert avec un piment rouge haché (utilisez plus ou moins selon la chaleur) et un trait de sauce de poisson. Ajustez les quantités selon vos goûts :vous voulez qu'il soit piquant, épicé et un peu salé. À l'heure du déjeuner, secouez la vinaigrette, versez sur la pastèque et le concombre, et jetez sur les noix et les herbes.
La salade de pommes de terre est un pique-nique infaillible. Achetez les plus petites pommes de terre que vous pouvez, faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis habillez-les immédiatement pendant qu'elles sont encore chaudes. En ce moment, nous apprécions le mélange piquant d'huile d'olive, de vinaigre de vin rouge, d'ail écrasé, d'oignon rouge finement haché, de persil et de câpres, mais vous pouvez également faire frire des lardons ou des petits morceaux de bacon jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis mélanger avec mayonnaise et moutarde de dijon. Quoi qu'il en soit, l'assaisonnement libéral est obligatoire. Un œuf presque dur (6 minutes et demie dans de l'eau bouillante) est la cerise sur le gâteau de salade de pommes de terre.
Pas besoin de couverts sur la "pelouse" du bureau si vous utilisez des légumes comme cuillères :préparez une salade de feta, de tomates et de boulgour, et utilisez de la chicorée ou de l'iceberg comme récipient. La chicorée peut être amère, donc les salades plus sucrées avec des ingrédients tels que la betterave rôtie ou le Boursin (oui, nous y allons) fonctionnent bien.
