L'architecte légendaire a pris soin de faire griller son avoine
L'architecte et designer américain était très particulier sur la façon dont il prenait sa bouillie. Le faire de cette façon, avec de l'avoine légèrement grillée à sec, donne un bol délicieusement crémeux, même si vous omettez la crème elle-même.
Pour deux
Versez 50 g de porridge d'avoine dans une casserole chaude et sèche et faites-les griller légèrement pendant une minute ou deux, jusqu'à ce qu'ils soient juste parfumés. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement la casserole, puis ajouter 250 ml de lait et 100 ml d'eau. Porter à ébullition douce et cuire, en remuant, pendant cinq à 10 minutes, selon l'épaisseur, la texture crémeuse ou bien cuite que vous aimez pour votre avoine. Vers la fin, ajouter une pincée de sel. Une fois cuit, couvrir la poêle, laisser reposer cinq minutes, puis ajouter deux cuillères à soupe de crème liquide et une petite noix de beurre doux (tous deux facultatifs). Remuer, ajouter un peu de lait froid et garnir de cassonade, si vous le souhaitez.
